Lämmin perunasalaatti makkaran kera
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 234, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 22 mg, natrium 369 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 234, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 22 mg, natrium 369 mg, sokeri 2 G.
Rapeaksi paistettu puolalainen makkara ja lämmin sinappikastike antavat tälle perunasalaatille poikkeuksellisen maun. Lämmin kastike antaa perunoiden imeä itseensä maksimaalisen maun, kun taas rapea, mehukas selleri ja tuoreet yrtit lisäävät salaattiin ihanan vivahteen. Käytä sekä varsia että lehtiä. Pieniä perunoita ei tarvitse kuoria; pese ne vain huolellisesti harjalla. Niiden ohut kuori ei häiritse, mutta se lisää salaattiin hyödyllisiä mikroravintoaineita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g pieniä perunoita, puolitettuina
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 340 g savustettua puolalaista makkaraa, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
- 1 iso punasipuli, viipaloituna paksuiksi renkaiksi
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 2 rkl rakeista sinappia
- 4 sellerinvartta, silputtuna, + 0,5 dl sellerinlehtiä
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, makkara, omenaviinietikka, Dijonin sinappi, selleri, persilja, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat suureen kattilaan ja peitä vedellä; lisää suola. Kiehauta ja keitä hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, 8–10 minuuttia. Valuta perunat.
- Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on ruskistunut, 3–4 minuuttia. Lisää punasipuli ja kypsennä, kunnes se on pehmennyt, mutta vielä hieman rapea, 1–2 minuuttia.
- Vähennä lämpöä ja lisää etikka ja sinappi. Sekoita joukkoon loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä; mausta 1/2 tl suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan.
- Siirrä kuumat perunat suurelle tarjoiluvadille. Ripottele perunoiden päälle teelusikallinen suolaa, lisää makkaraseos päälle ja sekoita varovasti. Lisää selleri, sellerinlehdet, persilja ja tilli ja sekoita. Tarjoile lämpimänä.
Kulinaarisia neuvoja
Älä heitä leikattuja sellerinlehtiä pois! Niitä voi käyttää salaateissa kuten mitä tahansa muita vihreitä kasviksia tai sekoittaa perunoiden kanssa, kuten tässä reseptissä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
