Lämmin perunasalaatti rakuunalla ja pekonilla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 277, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 3 G., kolesteroli 25 mg, natrium 522 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 277, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 3 G., kolesteroli 25 mg, natrium 522 mg, sokeri 3 G.
Jos valmistat saksalaistyylistä illallista, perunasalaatti on paras lisuke. Useimmat perunasalaatit tarjoillaan kylmänä, mutta tämä on parhaimmillaan lämpimänä. Siinä on täydellinen sinapin ja etikan kirpeys, rakuunan raikkaus ja hienovarainen makeus, ja suolaiset pekonipalat saavat kaikki pyytämään lisää!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g keskikokoisia punaisia perunoita, kuorittuna ja neljään osaan leikattuna
- 220 g paksuja pekoniviipaleita, leikattuina poikittain 1 cm leveiksi suikaleiksi.
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 0,5 kuppia omenaviinietikkaa
- 1 rkl viljasinappia, mieluiten baijerilaista
- 1,5 rkl tuoretta rakuunaa, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, omenaviinietikka, täysjyväsinappi, rakuuna, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä noin 2,5 cm syvyyteen. Lisää 1 ruokalusikallinen suolaa. Kiehauta ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä veitsellä pistettäväksi, noin 15 minuuttia. Kaada 1/3 kupillista keitinliemestä erilliseen astiaan, valuta sitten perunat siivilässä ja palauta ne kattilaan (älä laita niitä liedelle) pitääksesi ne lämpiminä.
- Paista sillä aikaa pekonia pannulla keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa. Laita pekoni sivuun ja valuta pannulta rasvaa lukuun ottamatta noin 1/4 kupillista. Lisää sipuli ja paista, kunnes se on kevyesti kullanruskeaa.
- Lisää etikka ja kaavi pannun pohjalta ruskistuneet palat pois puukauhalla. Lisää perunaliemi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee, noin 3 minuuttia. Nosta liedeltä, sekoita joukkoon sinappi ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää perunat, pekoni ja rakuuna ja sekoita. Mausta suolalla tarvittaessa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
