Bataattihampurilaiset jerk-kalkkunapihveillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 370, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 6 G., kolesteroli 60 mg, natrium 580 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 370, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 43 G., kuitu 6 G., kolesteroli 60 mg, natrium 580 mg, sokeri 14 G.
Nämä terveelliset ja kuitupitoiset hampurilaiset tarjoillaan reilun kokoisilla bataattilohkoilla, jotka korvaavat tehokkaasti perinteiset sämpylät ja lisäävät ripauksen makeutta. Yhdessä jauhelihaan lisätyn suolaisen jerk-mausteen kanssa tämä makeus luo upean, eksoottisen maun. Grillaa kalkkunapihvit, sekoita ne jerk-mausteseoksen ja kreikkalaisen jogurtin kanssa mehukkuuden saavuttamiseksi ja tarjoile grillattujen bataattilohkojen kanssa, mangochutneylla ja kaalisalaatin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g jauhettua kalkkunaa
- 2 rkl kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
- 1 vihreä sipuli, silputtuna
- 1 pieni valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
- 0,5 tl jerk-maustetta ilman suolaa
- 2 rkl. kaalisalaatin sekoitukset
- 1 rkl majoneesia
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 isoa bataattia (noin 0,7 kg kukin), kuorittuina ja leikattuna 8:ksi 1 cm paksuiseksi viipaleeksi.
- 1 rkl oliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
- 2 rkl l mangochutneyta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, jerk-mauste, chutneykastike, mango, bataatti, valkokaali, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Yhdistä jauhettu kalkkuna, jogurtti, vihreät sipulit ja valkosipuli varovasti käsin keskikokoisessa kulhossa. jerk-mauste ja 0,5 tl suolaa. Muotoile neljä pihviä, joiden halkaisija on noin 7 cm ja paksuus noin 1 cm. Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi (tämä auttaa estämään tarttumisen grilliin).
- Sekoita kaalisalaatti, majoneesi ja etikka pienessä kulhossa. Peitä kulho ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Sivele bataattiviipaleet oliiviöljyllä ja ripottele päälle reilu ripaus suolaa. Voitele kevyesti grilliritilä. Aseta bataattiviipaleet ritilälle, peitä ja grillaa, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, mutta eivät muhjuisia, 8–12 minuuttia per puoli. Anna jäähtyä kokonaan.
- Suihkuta kalkkunanleikkeisiin molemmin puolin paistosuihketta ja grillaa peitettynä, kunnes grillin jäljet ovat hiiltyneet ja sisälämpötila on 74 °C, 8–12 minuuttia per puoli.
- Levitä neljälle bataattiviipaleelle mangochutneyLaita päälle pihvi ja 1/4 kaalisalaatista ja peitä lopuilla bataattiviipaleilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
