Friteerattua kanaa
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 830, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 2 G., kolesteroli 114 mg, natrium 620 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 830, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 2 G., kolesteroli 114 mg, natrium 620 mg, sokeri 2 G.
Jason Sieversin reseptissä kanan tuntikausia kestävä marinadi jätetään pois, vaan jokainen pala rullaan nopeasti jauhoihin, kastetaan sitten piimään ja rullaan uudelleen jauhoihin. "Varmista, että kana on peittynyt hyvin tasaisesti, muuten et saa haluamaasi rapeaa kuorta", hän neuvoo.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 luomukanaa vapaana kasvatettuna
- Kasviöljy, paistamiseen
- 6 kuppia jauhoja
- 5 ruokalusikallista suolaa
- 4 ruokalusikallista jauhettua mustapippuria
- 2 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl sipulijauhetta
- 2 tl cayennepippuria
- 2 kuppia piimää tai kefiiriä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, jauhettua cayennepippuria, sipulijauhe, valkosipulijauhe
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy paksupohjaisessa paistinpannussa liedellä tai uppopaistinpannussa 160°C:een. Leikkaa kana neljään rintaan, neljään koipeen, neljään koipipalaan ja neljään siipeen ja laita sivuun.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola, mustapippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja cayennepippuri. Laita sivuun. Kaada piimä toiseen kulhoon, joka on riittävän suuri kanalle. Laita kana kulhoon. Aseta piimäkulho ja jauhoseoskulho vierekkäin.
- Ota rinnat, pyörittele niitä kevyesti jauhoseoksella, kasta ne sitten piimään niin, että ne peittyvät kokonaan, ja pyörittele ne sitten jauhoseoksessa.
- Painele jauhoseos märkään kanaan. Palat on levitettävä kauttaaltaan jauhoseoksella, muuten haluttua rapeutta ei saavuteta. Laske rintafileet varovasti kuumaan öljyyn. Levitä loput kananpalat samassa järjestyksessä: reidet, koivet ja siivet.
- Kun lisäät viimeisen siiven, sinulla pitäisi olla 16 kananpalaa uppopaistinpannussa. Aseta ajastin 15 minuutiksi.
- 15 minuutin kuluttua ota lihalämpömittari ja mittaa kananrintafileen sisälämpötila. Kun sisälämpötila on 82 °C (180 °F), kana on kypsä. Muista, että kana jatkaa kypsymistä vielä senkin jälkeen, kun olet ottanut sen pois friteerauskeittimestä.
- Ota kana öljystä ja anna sen valua talouspaperin päällä viisi minuuttia. Anna sen jäähtyä vielä 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
