Hampurilaiset lampaalla, fenkolilla ja mausteisella majoneesilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 590, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 83 mg, natrium 905 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 590, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 83 mg, natrium 905 mg, sokeri 7 G.
Näiden hampurilaisten pihvit on tehty jauhetusta lampaanlihasta, joka on melko rasvainen ja täyteläinen liha, jota on tasapainotettava. Kevyt ja virkistävä fenkoli-rucolasalaatti, johon on maustettu sitruunamehua, tekee tehtävänsä täydellisesti. Aseta salaatti suoraan pihvin päälle sämpylän päälle voileipää koottaessasi ja lisää majoneesia ja chilipaprikaa saadaksesi kirpeän potkun. Se on herkullista ja mehukasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 fenkolinjuuri (vihreiden kanssa)
- Neljännes pienestä punasipulista, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 6 ruokalusikallista majoneesia
- 2 kuumaa marinoitua kirsikkapaprikaa, kannat poistettuina
- 450 g jauhelihaa
- 2 kuppia hienoa rucolaa
- 4 seesaminsiemenillä maustettua hampurilaissämpylää, puolitettu sivuilta ja paahdettu
- Perunalastut, tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, chilipippuri, rucola, fenkoli sipuli, sitruunamehu, punasipuli, sirut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa fenkolin juuri ja ydin pois ja leikkaa sipuli neljään osaan. Hienonna karkeasti noin 1/4 kupillista fenkolia. Viipaloi fenkoli ohuiksi viipaleiksi (käytä mandoliinia, jos sinulla on sellainen) ja sekoita keskikokoisessa kulhossa punasipulin, fenkolinlehtien, sitruunamehun ja yhden ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita.
- Sekoita majoneesi ja kirsikkapippuri minimonitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Vaihtoehtoisesti voit hienontaa paprikan ja lisätä sen majoneesiin. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Muotoile lampaanlihasta neljä ohutta pihviä, joiden leveys on 10 cm ja paksuus 1 cm. Mausta molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä ja lisää loput ruokalusikalliset oliiviöljyä. Lisää pihvit ja paista niitä hyvin ruskistuneiksi, noin 2 minuuttia per puoli, jos haluat medium-rare-kypsyyden.
- Lisää rucolaa fenkolisalaatin joukkoon ja sekoita. Asettele pihvit sämpylöiden päälle, lisää päälle majoneesikastiketta ja fenkolisalaatin päälle. Tarjoile perunalastujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
