Aika: 1 tunti 20 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Kevyt ja vitamiinipitoinen annos tuoreita salaattikasviksia ja yrttejä sekä sitruunamarinoitua ja uunissa paistettua lohifileetä. Balsamiviinietikka-hunajakastikkeen kera tarjoiltu salaatti miellyttää varmasti herkullisen ja terveellisen ruoan ystäviä.

Ainesosat:

Lohi

• 1 nahaton lohifilee (noin 650 g)
• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl suolaa
• 1/2 dl sitruunamehua (noin 4 sitruunasta)

Salaatti ja kastike

• Yhden sitruunan mehu
• 1,5 tl valkoista balsamiviinietikkaa
• 1/4 tl hunajaa
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 8 rkl rucolaa (150 g)
• 1/3 kuppia silputtua ruohosipulia
• 1 kuppi sellerinlehtiä
• 1 kuppi persiljaa
• 1 pieni fenkoli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lohi, fenkoli sipuli, selleri, balsamiviinietikka, sitruunamehu, rucola, persilja, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä 4 kupillista vettä, sokeri, 2 kupillista suolaa ja sitruunamehu suuressa kattilassa ja kiehauta sekoittaen, kunnes ainekset liukenevat. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä, jäähdytä sitten noin 30 minuuttia. Laita lohi marinadiin ja jäähdytä jääkaapissa 2 tuntia.
  
  Ota lohi marinadista ja taputtele kuivaksi. Sivele molemmin puolin oliiviöljyä.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 200°C:een.
  
  Valmistele lohiLaita lohi uunivuokaan ja paahda noin 14 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Anna jäähtyä ja revi sitten liha.
Vaihe 3
• Valmistele kastikeVatkaa sitruunamehu, balsamiviinietikka ja hunaja pienessä kulhossa. Lisää oliiviöljy hitaasti vispaamalla, kunnes seos on emulgoitunut. Mausta suolalla.
Vaihe 4
• Yhdistä rucola, ruohosipuli, sellerinlehdet, persilja ja fenkoli suuressa kulhossa ja sekoita kastikkeen kanssa. Jaa annoksiin ja lisää päälle paistettua lohta.

Äänet: 1