Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Muutamalla yksinkertaisella vaihdolla perinteisestä lihamurekkeesta tulee herkullinen ja mehevä keto-ystävällinen lihamureke. Paahdetut paprikat lisäävät makeutta ketsupin sijaan ja tasapainottavat tomaattipyreen ja parmesaanin rikasta makua. Mantelijauho korppujauhojen sijaan ja kananmuna sitovat sian- ja naudanlihaseoksen täydellisesti muihin aineksiin, jolloin tuloksena on tiivis, mutta ei kuiva lihamureke, joka on helppo viipaloida siisteiksi, rapeiksi viipaleiksi. Ehkäpä tämän lihamurekkeen herkullisin osa on pekoni. Laita pekoni lihamurekkeen päälle, ja paistuessaan se rapeutuu ja antaa leipään herkullisen maun.

Ainesosat:

• 450 g jauhelihaa
• 450 g jauhettua naudan niskaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• 220 g herkkusieniä
• 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
• 1/4 kuppia tomaattipyrettä
• 200 g säilykepaahdettuja paprikoita, kuivattuina ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 0,5 kuppia raastettua cheddaria (noin 55 g)
• 0,5 dl tuoretta persiljaa, karkeasti silputtuna
• 1/4 kuppia raastettua parmesaania (noin 30 g)
• 1/4 kuppia mantelijauhoja
• 1 rkl tuoreita timjaminlehtiä, karkeasti silputtuna
• 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
• 6 pekonisuikaletta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, jauheliha, pekoni, herkkusieni-sienet, paprika, cheddarjuusto, tomaattipyree, mantelijauho, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele reunallisen uunipellin pohja 1 ruokalusikallisella oliiviöljyllä. Laita sivuun.
Vaihe 2
• Laita sienet monitoimikoneeseen ja pulsoi, kunnes ne ovat hienonnettuja, mutta eivät tahnamaisia, noin 10 pulssia.
Vaihe 3
• Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää vihreät sipulit ja kuullota niitä, sekoittaen silloin tällöin, noin minuutin ajan, kunnes ne pehmenevät. Lisää sienet ja kuullota, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 3 minuuttia; mahdollisen irronneen nesteen pitäisi haihtua. Lisää tomaattipyree ja kuullota minuutin ajan, sekoittaen, jotta sienet peittyvät. Siirrä sieniseos suureen kulhoon ja laita sivuun.
Vaihe 4
• Lisää paahdetut paprikat ja loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä samalle pannulle. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes paprikat ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia. Jos pannun pohja alkaa palaa liian nopeasti, lisää 1 teelusikallinen vettä ja kaavi puulusikalla. Sekoita paprikat sieniseokseen. Lisää jauheliha, naudan- ja sianliha, cheddar, persilja, parmesaani, mantelijauho, timjami, kananmuna, 1 teelusikallinen suolaa ja 1/2 teelusikallista mustapippuria ja sekoita.
Vaihe 5
• Kaada seos leivinpaperille ja muotoile leiväksi. Asettele pekonisuikaleet päälle yhteen kerrokseen. Paista, kunnes leivän keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C:ta, 50–60 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia ja tarjoile.

Äänet: 4