Pizzanappikakut (Ket Diet)

Äänet: 32

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 160, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4.5 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 70 mg, natrium 250 mg, sokeri 1 G.

Perinteinen pizza ei todennäköisesti ole vaihtoehto laihduttamisen aikana, mutta tämä resepti vetoaa ketogeenisiin, vähähiilihydraattisiin ja gluteenittomiin ruokavalioihin ja jopa juuston ystäviin. Pizza on uskomattoman juustoinen ja tahmea, ja se on aivan yhtä maukas kuin klassinen Margherita. Pohja on tehty enimmäkseen juustosta! Raastettu mozzarella sekoitetaan smetanan, munien ja manteli- tai kookosjauhojen kanssa. Pohja paistetaan erikseen, minkä jälkeen päälle lisätään kastiketta ja raastettua juustoa, ja paistetaan toisen kerran, kunnes kuorrute on kuumentunut läpikotaisin. Tämä ohutpohjainen pizza on loistava välipala kotibileisiin. Viipaloi se kolmioiksi ja tarjoile – kaikki rakastavat sitä!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kastike

1/3 kuppia murskattuja säilyketomaatteja (ilman lisättyä sokeria)
1 tl oliiviöljyä
1 pieni valkosipulinkynsi, murskattuna

Keto-taikina

1,5 dl raastettua täysmaidon mozzarellaa
2 rkl kuohukermaa
2/3 kuppia manteli- tai kookosjauhoja
2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
Oliiviöljyä voiteluun

Täytteet

1/3 kuppia raastettua täysmaitomozzarellaa
Punapippurirouhetta ja kuivattua oreganoa ripotteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mozzarellajuusto, soseutetut tomaatit, mantelijauho, munat, smetana, punapippurihiutaleita, oregano

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kastike:
Sekoita pienessä kulhossa tomaatit, oliiviöljy, valkosipuli ja iso ripaus suolaa. Anna seistä huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia.Kastikkeen voi valmistaa jo edellisenä iltana ja laittaa jääkaappiin.).
Aseta uuniritilä alimmalle tasolle pizzakiven tai ylösalaisin käännetyn uunipellin kanssa ja esilämmitä uuni 230°C:een.

Keto-taikina:
Sekoita mozzarella ja smetana suuressa, mikronkestävässä kulhossa. Kuumenna mikrossa minuutin välein sekoittaen, kunnes juusto on sulanut; anna jäähtyä hieman. Lisää mantelijauhot, munat ja 1/4 tl suolaa ja vaivaa taikinaa käsin (taikinasta tulee hieman kosteaa ja kimmoisaa).
Voitele leivinpaperiarkki oliiviöljyllä. Levitä taikina öljytyillä sormilla leivinpaperille 0,5 cm paksuiseksi suorakulmioksi, paksuntaen reunoja hieman, jotta muodostuu reunus joka puolelle. Aseta taikina esilämmitetylle uunipellille tai pizzakivelle ja paista noin 15 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Taikinan voi paistaa edellisenä iltana, jäähdyttää ja kääriä kelmuun.
Täytteet:
Ota taikina uunista, lisää päälle kastike ja mozzarella ja paista, kunnes pinta on kuumentunut läpikotaisin ja juusto sulanut, noin 5 minuuttia. Ripottele päälle chilijauhetta, oreganoa ja suolaa. Leikkaa kolmioiksi.