Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Valmista kokonainen illallinen yhdellä uunipellillä, niin siivoaminen ja tiskaaminen on helppoa kuin tanssi. Kanan reidet sopivat tähän reseptiin täydellisesti; ne ovat maukkaampia ja mehukkaampia. Lisukkeena kokeile keto-ystävällistä kukkakaalia. Se paistetaan neljään osaan ja täytetty juustolla, smetanalla ja paistetulla pekonilla – kaikki klassisen uuniperunan parhaiden perinteiden mukaisesti, vaarantamatta ruokavaliotasi.

Ainesosat:

• 4 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 140 g/kpl)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 oksaa timjamia
• 1/4 tl paprikaa
• 1 pieni kukkakaalin pää (noin 450 g)
• 4 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettua ja jäähdytettyä
• 2 viipaletta raakaa, sokeritonta pekonia
• 4 viipaletta terävää cheddaria
• 1/4 kuppia smetanaa
• 2 tl hienonnettua ruohosipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, kukkakaali, cheddarjuusto, timjami, paprika, smetana, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een.
Vaihe 2
• Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kanan koipireidet, oliiviöljy, timjami, ½ tl suolaa, ¼ tl vastajauhettua mustapippuria ja paprikajauhetta. Sekoita, jotta ainekset peittyvät tasaisesti. Anna marinoitua 30 minuuttia.
Vaihe 3
• Poista tarvittaessa kukkakaalin päästä lehdet ja leikkaa se sitten neljään osaan. Jätä sisävarsi ehjäksi, jotta kukinnot eivät putoa.
Vaihe 4
• Aseta kanan koipireidet nahkapuoli ylöspäin uunipellin toiselle puolelle tasaisin välein. Kaada loppu marinadi kanan päälle. Aseta kukkakaali uunipellin toiselle puolelle leikkuupinta alaspäin. Sivele jokainen kukkakaalipala sulatetulla voilla ja ripottele tasaisesti ½ tl suolaa.
Vaihe 5
• Aseta pekoniviipaleet uunipellin reunalle ja paista rapeaksi, 15–17 minuuttia. Siirrä pekoniviipaleet talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Vaihe 6
• Laita leivinpelti takaisin uuniin ja paista, kunnes kana on kypsää ja koiven paksuimpaan kohtaan, luusta poispäin, työnnetty pikalämpömittari näyttää 74 °C:ta, vielä 25–30 minuuttia. Kukkakaalin tulisi olla kevyesti ruskistunut. Kun pekoni on jäähtynyt tarpeeksi käsiteltäväksi, silppua se karkeasti.
Vaihe 7
• Ennen kuin otat vuoan uunista, aseta varovasti siivu cheddarjuustoa jokaisen kukkakaalipalan päälle ja laita takaisin uuniin sulamaan noin minuutti.
Vaihe 8
• Tarjoilemiseksi valuta jokaisen kukkakaalin päälle 1 rkl smetanaa ja ripottele päälle murustettua pekonia ja ruohosipulia.

Äänet: 1