Uuniperunakeitto (Ket Diet)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 350, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 3 G., kolesteroli 65 mg, natrium 1390 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 350, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 3 G., kolesteroli 65 mg, natrium 1390 mg, sokeri 3 G.
Paahdettu kukkakaali ja retiisit antavat tälle täyteläiselle kermaiselle keitolle runsaasti makua ja täydellisen koostumuksen. Tarjoile sitä läheisillesi, ja he vannovat sen olevan perunakeittoa. Juustolla, rapealla pekonilla ja nokareella smetanaa päällä se on kuin lämmin uuniperuna kulhossa, ilman hiilihydraatteja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni kukkakaali, leikattu kukinnoiksi (noin 3 kuppia)
- 1 nippu retiisejä, kuorittuna ja neljään osaan leikattuna (noin 1 1/4 kuppia)
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Hienoa merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 6 suikaletta raakaa pekonia, hienonnettuna
- 1 iso keltainen sipuli, hienonnettuna (noin 2 kuppia)
- 2 vartta selleriä, silputtuna (noin 1/2 kuppia)
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna (noin 1 rkl)
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 rkl suolatonta voita
- 110 g raastettua cheddaria (noin 1 kuppi)
- Tulinen kastike, valinnainen
- 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia tarjoiluun, valinnainen
- Smetanaa tarjoiluun, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, retiisi, selleri, valkosipuli, pekoni, cheddarjuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta suuri uunipelti uunin keskitasolle. Kuumenna uuni 220 °C:een. Sekoita isossa kulhossa kukkakaali ja retiisit öljyn, ½ tl suolan ja ¼ tl pippurin kanssa. Ota kuuma uunipelti varovasti uunista ja asettele vihannekset yhteen kerrokseen. Paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja karamellisoituneita paikoin, käännellen niitä kerran tai kaksi, 25–30 minuuttia.
- Laita pekoni suureen kattilaan keskilämmölle. Paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa, 10–13 minuuttia. Siirrä pekoni reikäkauhalla pienelle lautaselle. Valuta suurin osa rasvasta pannulta, mutta ota talteen 1 ruokalusikallinen. Lisää sipuli ja selleri, ripottele päälle 1/4 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä, kunnes tuoksuu, noin 1 minuutti. Kaada liemi joukkoon, lisää paahdetut vihannekset ja anna kiehua hiljalleen. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta noin 20 minuuttia.
- Kaada keitto tehosekoittimeen erissä. Lisää voi ja 3/4 kupillista juustoa ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi chilikastikkeella. Laita keitto takaisin kattilaan lämmitettäväksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
