Purkkien sterilointi
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Purkkien kuiva sterilointi uunissa auttaa säilyttämään hillosi. Voit säilöä mitä tahansa vihanneksia talveksi nopeiden säilöntäreseptien avulla. Vihannekset on parasta laittaa purkkeihin vielä lämpiminä. Laita ne siivilään ja kiehauta niitä hetken kiehuvassa vedessä 5–15 sekuntia, noin 10 kertaa. Seuraavaksi voit laittaa vihannekset esilämmitettyihin purkkeihin ja kaataa marinadin niiden päälle. Yleensä kuumat hillot laitetaan kuumiin purkkeihin ja kylmät kylmiin purkkeihin.
Suosittelemme
Resepti:
Tyhjien purkkien sterilointia varten ennen säilömistä valmistele uuni: se on puhdistettava kaikista vieraista hajuista. Pese purkit ja kannet kuumalla saippuavedellä ja kuivaa ne. Aseta purkit ylösalaisin hieman erilleen toisistaan leivinpaperille. Aseta uuniin. Kuumenna uuni 120°C:een (250°F) ja steriloi 25 minuuttia. Purkit voidaan jättää uuniin jäähtymään. Vaihtoehtoisesti voit upottaa purkit ja kumitiivisteillä varustetut kannet kiehuvaan veteen 15 minuutiksi ja asettaa sitten purkit ylösalaisin puhtaan, kuivan pyyhkeen päälle. Käytä pihtejä käsitellessäsi kuumia steriloituja purkkeja poistaaksesi ne uunista tai vedestä. Varmista, että myös pihdit on steriloitu kastamalla niiden päät kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Kaikkien hillojen, hyytelöiden ja säilykkeiden valmistuksessa käytettyjen välineiden on oltava puhtaita. Tämä koskee kaikkia käytettyjä pyyhkeitä, erityisesti käsiäsi ja pintojasi.
Voit käyttää hillot heti tai säilyttää ne pidempään.
Joissakin resepteissä vaaditaan täytettyjen purkkien sterilointia. Laita hillot uuniin ja peitä kannet. Kuumenna uuni 100°C:een. Kun purkit ovat saavuttaneet 100–120°C:n lämpötilan, steriloi niitä 10–25 minuuttia niiden koosta riippuen. Voit sitten sulkea hillot kansilla ja jättää ne yön yli peittoon käärittyinä. Asianmukaisella hoidolla säilykkeet pysyvät hyvässä kunnossa eivätkä pilaannu jopa vuoden ajan.
Huomautus
Lasipurkkien tulee olla lohkeamia tai halkeamia vailla. Kumitiivisteiset kannet ovat parhaita; ne sulkeutuvat tyhjiöllä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
