Mausteiset katkaravut riisin kera

Äänet: 9

Kuinka tehdä mausteisia katkarapuja riisin kanssa

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä yhdellä paistinpannulla tehtävä ruoka valmistuu vain 20 minuutissa – täydellinen nopeaan arki-illan illalliseen. Katkarapuja paistetaan inkiväärin ja valkosipulin kanssa, minkä jälkeen ne sekoitetaan mausteisen aasialaisen kastikkeen ja keitetyn basmatiriisin (käytä edellisen illan tähteet!) kanssa, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Hieman maissitärkkelystä auttaa sakeuttamaan kastiketta, mikä tekee annoksesta erityisen maukkaan. Tarjoile koristeltuna tuoreella korianterilla, ja jos maut eivät ole tarpeeksi voimakkaita, valuta päälle hieman Sriracha-kastiketta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,6 kg pieniä katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
1/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
3 ruokalusikallista vastapuristettua appelsiinimehua
2 ruokalusikallista chilikastiketta, kuten Frank's
2 rkl l riisiviinietikkaa
1/4 tl murskattua chilijauhetta, plus lisää tarjoiluun
3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
1/4 kuppia kasviöljyä
1,5 tl raastettua inkivääriä
3 valkosipulinkynttä, raastettuna
3 rkl keitettyä basmatiriisiä
1 nippu kevätsipulia, leikattu 1 cm paloiksi.
Sriracha-kastiketta ja tuoreita korianterinlehtiä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, basmatiriisi, riisiviinietikka, chilikastike, Appelsiinimehu, punapippurihiutaleita, inkiväärinjuuri, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keskikokoisessa kulhossa yhdistä ruskea sokeri, appelsiinimehu, chilikastike, riisiviinietikka, chilijauhe ja 1/2 tl suolaa; laita sivuun.
Kuivaa katkaravut huolellisesti talouspaperilla ja laita ne suureen kulhoon. Ripottele katkarapujen päälle maissitärkkelystä ja kääntele, jotta se peittää katkaravut. Kuumenna kasviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Paista katkarapuja kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin minuutin ajan per puoli. Lisää inkivääri ja valkosipuli. Paista sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat, noin minuutin ajan. Lisää kastike, riisi ja kevätsipuli ja kypsennä läpikotaisin, noin 3 minuuttia.