Mangokuorrutteiset katkaravut kukkakaaliriisin kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 400, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 7 G., kolesteroli 159 mg, natrium 481 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 400, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 7 G., kolesteroli 159 mg, natrium 481 mg, sokeri 8 G.
Herkullinen ja terveellinen aasialaisvaikutteinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti jopa laihduttajille. Täynnä proteiinia ja runsaasti kuitua, se näyttää kerrassaan ylelliseltä. Katkaravut paistetaan pannulla ja sekoitetaan mangochutneyn kanssa, joka päällystää ne herkullisella kuorrutteella. Tarjoile kukkakaaliriisin kanssa. Se on huomattavasti kaloreita ja hiilihydraatteja vähäkalorisempi kuin tavallinen riisi, mutta näyttää aivan yhtä hyvältä lautasella. Voit ostaa valmista kasvisriisiä tai pilkkoa kukkakaalin monitoimikoneessa riisinjyvän kokoisiksi paloiksi. Paista sitä chilipaprikoiden kanssa, lisää päälle cashewpähkinöitä ja tuoreita yrttejä. Tarjoile katkarapujen kanssa ja nauti tästä makujen runsaudesta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl kookosöljyä
- 1 serranopippuri, ohuiksi viipaloituna
- 5 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina, valkoiset osat erotettuina vihreistä osista
- 1 tl kuminansiemeniä
- 0,7 kg. kukkakaaliriisi
- 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 rkl. mangochutney
- 0,5 dl paahdettuja suolattomia cashewpähkinöitä, rouhittuna
- 0,5 dl korianteria (lehdet ja pehmeät varret), silputtuna
- 2 tl hienoksi raastettua limenkuorta + lohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kookosöljy, serranopippuri, vihreät sipulit, kumina, kukkakaali, katkaravut, valkosipuli, chutneykastike, cashewpähkinät, korianteri, lime
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista kookosöljyä keskilämmöllä. Lisää chili ja valkosipuli ja kuullota niitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää kuminansiemenet ja kuullota 1 minuutti. Lisää kukkakaali ja ½ tl suolaa ja kuullota niitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, mutta eivät ruskistuneet, 8–10 minuuttia. Siirrä suureen kulhoon.
- Pyyhi paistinpannu puhtaaksi, lisää loput ruokalusikalliset kookosöljyä ja kuumenna kuumalla lämmöllä. Lisää katkaravut ja kypsennä, käännellen kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita, 3–5 minuuttia; siirrä sitten lautaselle. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää valkosipuli ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Lisää mangochutney ja 1/2 kupillista vettä ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike on paksua ja siirappimaista, noin 5 minuuttia. Ota pois liedeltä, palauta katkaravut pannulle ja kääntele, jotta katkaravut peittyvät.
- Lisää kukkakaaliin kevätsipulia, cashewpähkinöitä, korianteria ja limenkuorta; sekoita hyvin. Jaa kukkakaali ja katkaravut lautasille; tarjoile limettilohkojen kanssa.
Huomautus
Etsi kukkakaaliriisiä hedelmä- ja vihannesosastolta. Se sisältää noin kahdeksasosan ruskean riisin hiilihydraateista ja kaloreista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
