Mausteisia katkarapuja tomaateilla ja vihreällä sipuliriisillä
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 510, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 2 G., kolesteroli 228 mg, natrium 691 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 510, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 2 G., kolesteroli 228 mg, natrium 691 mg, sokeri 3 G.
Katkaravut ja makeat viinirypäletomaatit paistetaan nopeasti ja sekoitetaan voin kanssa, joka on maustettu silputuilla tuoreilla yrteillä, sitruunankuorella ja kirpeällä vinegretillä. Näin syntyy kevyt kastike, joka sopii täydellisesti sekä mereneläville että vihanneksille. Kypsennä katkaravut ja tomaatit riisin kypsyessä, ja herkullinen illallinen on pöydässä vain 20 minuutissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 1 kuppi keskijyväistä valkoista riisiä
- 1 laakerinlehti
- 1 sitruuna
- 2-3 tl kastiketta + lisää tarjoiluun
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua persiljanlehteä
- 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 kuppia kirsikkatomaatteja (noin 20 kpl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, riisi, viinirypäletomaatit, vihreät sipulit, chilikastike, laakerinlehti, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista voita; lisää vihreän sipulin valkoinen osa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa, noin 3 minuuttia.
- Lisää 1,5 kupillista vettä, riisi, 0,5 tl suolaa ja laakerinlehti, lisää lämpöä keskilämmölle ja kiehauta. Sekoita muutaman kerran, peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes riisi on kypsää ja vesi on imeytynyt, noin 17 minuuttia. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
- Raasta sillä aikaa sitruunankuori suureen kulhoon ja lisää loput 4 ruokalusikallista voita, chilikastike ja ripaus suolaa. Sekoita tasaiseksi. Kääntele varovasti puolet persiljasta joukkoon ja säästä loput koristeluun. Viipaloi sitruuna lohkoiksi ja laita sivuun.
- Mausta katkaravut suolalla ja pippurilla. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tomaatit ja ripaus suolaa ja kypsennä ravistellen pannua usein, kunnes tomaatit alkavat haljeta, noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon voin kanssa. Kuumenna loput ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannussa.
- Lisää katkaravut ja kypsennä, kunnes pohja on vaaleanpunainen, noin 1 1/2 minuuttia; käännä ja kypsennä kypsäksi, noin 1 minuutti lisää. Lisää katkaravut tomaattien joukkoon ja kääntele varovasti, jotta ne peittyvät öljyyn ja pehmenevät.
- Pöyhi riisi ja lisää kevätsipulia. Jaa riisi neljälle lautaselle, lisää päälle katkaravut, tomaatit ja kastike, ripottele päälle loput persiljanlehdet ja aseta jokaiselle lautaselle sitruunalohko. Tarjoile heti chilikastikkeen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
