Kookosleivitettyjä katkarapuja ja trooppista riisiä
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 357, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 226 mg, natrium 456 mg, sokeri - G.
Kalorit 357, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 226 mg, natrium 456 mg, sokeri - G.
Lime ja kookos muuttavat katkarapu-riisiannoksesi todelliseksi trooppiseksi herkuksi. Kaikki ainekset ovat helposti saatavilla, mutta maku on todella eksoottinen. Keitä riisi kookosvedessä limetinkuoren kanssa ja anna sen sitten hautua raastettujen porkkanoiden ja punasipulin kanssa. Ole varovainen limetinkuorta raastaessasi, jotta vältät valkoisen ytimen, sillä se tekee riisistä kitkerän. Pyörittele katkaravut kananmunassa ja kookoksen ja panko-korppujauhojen seoksessa ja paista sitten uunissa. Tämä antaa niille ihanan rapean kuoren lisäämättä ylimääräistä rasvaa tai öljyä. Tarjoile limetinlohkojen kanssa kuohuvan sitrusmaun saamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 3/4 kuppia kookosvettä
- 3/4 dl jasmatiriisiä tai muuta pitkäjyväistä riisiä
- Yhden limen kuoriraaste (kuorittu) ja limettilohkoja tarjoiluun
- 0,5 kuppia raastettuja porkkanoita
- 2 rkl hienonnettua punaista tai vihreää sipulia
- 1 iso muna
- 1 kuppi makeita kookoshiutaleita
- 3/4 kuppia panko-leivänmurut
- 2 rkl hienonnettua korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, jasmatiriisi, kookoshiutaleet, kookosvesi, panko-leivänmurut, vihreät sipulit, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa reunallinen uunipelti foliolla ja aseta ritilä sen päälle; suihkuta ruoanlaittosuihkeella.
- Yhdistä keskikokoisessa kattilassa 1 kuppi vettä, kookosvesi, riisi ja limetin kuori ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 8 minuuttia. Ota riisi pois liedeltä; lisää porkkanat, punasipuli, 1/4 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria (älä sekoita). Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, pöyhi sitten haarukalla. Poista limetin kuori.
- Mausta sillä aikaa katkaravut suolalla ja pippurilla. Vatkaa kulhossa muna kahden ruokalusikallisen veden kanssa. Sekoita toisessa kulhossa kookos ja panko. Kasta katkaravut ensin munaseokseen ja sitten kookosseokseen, paina niitä kevyesti, jotta ne tarttuvat, ja aseta ne valmistellulle ritilälle. Paista, kunnes katkaravut ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
- Laita grilli päälle. Grillaa katkarapuja kullanruskeiksi 1–2 minuuttia. Lisää korianteri riisiin ja sekoita. Tarjoile katkarapujen ja limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
