Aasialainen nuudelipizza
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1
Jos kaipaat jotain epätavallista ja omaperäistä, kokeile tätä aasialaistyylistä pikanuudeleilla tehtyä pizzaa. Tässä alkupalassa on kaikki perinteiset ramen-täytteet, mutta pizzamuodossa. Keitetyt nuudelit paistetaan valurautapannulla, kunnes ne muistuttavat kullanruskeaa, rapeaa pannukakkua, minkä jälkeen ne täytetään täytteillä ja paistetaan uunissa lämpenemään. Kastikkeeseen käytä japanilaista majoneesia ja tonkatsu-kastiketta, ja täytteisiin kokeile silputtua kaalia, ituja, daikonia, kevätsipulia, keitettyjä munia, merilevälastuja, pekonia, marinoitua inkivääriä ja chilipaprikoita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 isoa kananmunaa, 2 kokonaista ja 1 kevyesti vatkattu
- 3 paksua pekonisiivua, leikattuna 2 cm paloiksi.
- 1 pakkaus (85 g) pikanuudeleita
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 rkl japanilaista majoneesia, kuten Kewpiea
- 2 ruokalusikallista tonkatsu- tai teriyaki-kastiketta
- 1 rkl aasialaista chilikastiketta, kuten Srirachaa
- 1/3 kuppia hienoksi silputtua kiinankaalia
- 1/4 rkl raastettua daikon-papua
- 1/4 kuppia ituja
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia murskattuja merilevälastuja
- 1 tl togarashia tai punapippurijauhetta
- 1 rkl. marinoitu inkivääri
- 1 keskivahva chilipaprika, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: nuudelit, munat, pekoni, teriyaki-kastike, merilevää, inkiväärinjuuri, daikon-retiisi, Kiinankaali (Napa), punapippurihiutaleita, vihreät sipulit, ituja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi pienessä kattilassa kovalla lämmöllä; pidä kulhollinen jäävettä valmiina. Lisää varovasti 2 kokonaista kananmunaa (kuorineen) kiehuvaan veteen ja keitä 8 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä kananmunat heti kulhoon jäävettä. Kun ne ovat jäähtyneet hieman, kuori, pilko ja laita sivuun.
- Täytä sama pieni kattila vedellä ja kiehauta kovalla lämmöllä. Lisää pekoni ja kypsennä, kunnes osa rasvasta on sulanut, noin 4 minuuttia. Valuta vesi ja laita pekoni sivuun.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Täytä sama pieni kattila uudelleen vedellä ja kiehauta kovalla lämmöllä. Lisää pikanuudelit ja keitä 30 sekuntia. Valuta vesi heti ja sekoita nuudelit vatkattuun kananmunaan keskikokoisessa kulhossa.
- Voitele suuren valurautapannun sisäpuoli kasviöljyllä. Aseta nuudelit pannun keskelle. Aseta pienempi, noin 15 cm halkaisijaltaan oleva paistinpannu päälle ja paina nuudelit tiukasti paikoilleen. Anna seistä 5 minuuttia. Ota pienempi paistinpannu pois ja aseta valurautapannu nuudeleineen liedelle. Kypsennä keskilämmöllä ravistaen pannua silloin tällöin, jotta nuudelit eivät tartu kiinni, kunnes pohja on kullanruskea ja rapea, noin 5 minuuttia.
- Käännä nuudelit lastalla. Ota pannu pois liedeltä ja voitele "kuori" majoneesilla, tonkatsu-kastikkeella ja chilikastikkeella. Lisää päälle kaali, daikon-levä, ituja ja kevätsipulia.
- Paista, kunnes täytteet ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 5 minuuttia. Siirrä pizza valurautapannulta leikkuulaudalle. Ripottele päälle merilevää. togarashi-mauste, munia, marinoitua inkivääriä, pekonia ja chiliä. Viipaloi ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
