Rigatoni-pastapiirakka
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Jos sinulla on irtopohjavuoka, voit helposti muuttaa yksinkertaisen italialaisen pastan tomaatti-juustokastikkeessa ihanaksi ja täyttäväksi piirakaksi sunnuntain perheillalliselle. Käytetään Rigatoni-pastaputkia, jotka on täytetty täydellisesti kastikkeella. Pasta asetetaan pystysuunnassa vuokaan, valutetaan päälle tomaattikastiketta ja ripotellaan päälle reilu annos raastettua mozzarellaa ja parmesaanijuustoa. Kastike valmistetaan säilyketomaateista omassa liemessään, mutta jos haluat lyhentää kypsennysaikaa, voit käyttää kaupasta ostettua marinara-kastiketta (4 kupillista). Anna valmiin piirakan jäähtyä hieman ja poista sitten rengas vuoasta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g rigatoni-pastaa
- 6 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 9 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 tl murskattuja punaisia chilijauhetta
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja säilyketomaatteja omassa mehussaan
- 1 tölkki (425 g) kuorittuja säilyketomaatteja omassa mehussaan
- 1 kuppi tuoreita basilikanlehtiä
- 450 g kevytrasvatonta mozzarellaa, raastettuna
- 2/3 rkl raastettua parmesaania
- ErikoisvarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 22 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, tomaatit, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa kattilassa keskilämmöllä 4 ruokalusikallista oliiviöljyä ja valkosipuli. Kun öljy alkaa sihiseä, kypsennä sitä silloin tällöin sekoittaen, kunnes valkosipuli on pehmennyt ja alkaa juuri ja juuri ruskistua, noin 6 minuuttia. Sekoita joukkoon chilijauhe, lisää sitten tomaatit ja 1,5 kupillista vettä.
- Lisää lämpöä ja kiehauta tomaattikastike rikkoen tomaatit puukauhan selällä. Vähennä lämpöä, jotta kiehuu hiljalleen ja anna kiehua hiljalleen silloin tällöin sekoittaen, kunnes kastike on hieman sakeutunut ja sakeutunut, noin 15 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, lisää basilika ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna kastikkeen jäähtyä 10 minuuttia ja sekoita sitten tasaiseksi.
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 22 cm:n irtopohjavuoka 1 rkl oliiviöljyä ja kiehauta isossa kattilassa runsaasti suolattua vettä.
- Keitä pastaa hieman al dente -kypsyyteen, noin 8 minuuttia. Valuta vesi, aseta pasta yhteen kerrokseen uunipellille ja sekoita lopun ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa.
- Aseta rigatoni-pasta pystyasentoon valmisteltuun vuokaan, kunnes se on aivan täynnä (et ehkä tarvitse kaikkea pastaa). Aseta vuoka foliolla vuoratulle uunipellille. Kaada kastike nuudelien päälle ja levitä se lusikan selkämyksellä (et ehkä tarvitse kaikkea kastiketta). Ripottele pastan päälle mozzarellaa ja parmesaania.
- Peitä vuoka foliolla ja nosta sitä hieman, jotta se ei kosketa juustoa. Paista 30 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista, kunnes piirakan pinta on kullanruskea, noin 30 minuuttia lisää. Anna jäähtyä 10 minuuttia, poista sitten rengas varovasti vuoasta, leikkaa piiras lohkoiksi ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
