Rigatoni-pastaa kananmakkaralla mausteisessa vodkakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Sunny Anderson pehmentää jalapeñon ja unkarilaisen paprikan poltetta vodkakastikkeessa ja kanamakkarassa lisäämällä tilkan kylmää, raskasta kermaa ja päällystämällä pastan raastetulla Asiago-juustolla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g jauhelihamakkaroita (poista kuoret)
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia tomaatteja basilikan kera
- 450 g rigatoni-pastaa (lyhyitä putkia, joissa on uurretut urat)
- 1/2 kuppia karkeasti silputtua vihreää paprikaa
- 1 silputtu jalapeño-paprika
- 1 rkl (15 g) voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 kuppia karkeasti silputtua sipulia
- 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1/3 kuppia vodkaa
- 1 tl chiliä
- 1 tl italialaisia mausteita
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 rkl raastettua Asiago-juustoa
- 3 ruokalusikallista silputtua tuoretta persiljaa
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, kupaty (paistetut makkarat), jauheliha, jalapeno-pippuri, tomaatit, sipulit, valkosipuli, Italialaiset mausteet, paprika, persilja, kerma, Asiago-juusto, vodka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi ja kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jauhettu kananmakkara ja paista 3–4 minuuttia murtaen suuret palat puulusikalla.
Lisää sipuli, jalapeño ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää vihreä paprika, paprikajauhe, italialainen mausteseos sekä suola ja pippuri maun mukaan ja kypsennä vielä 3 minuuttia. - Kiehauta pastaa varten isossa kattilassa vettä. Suolaa pastavesi reilusti ja lisää rigatoni. Keitä al denteksi, noin 12 minuuttia.
- Pastan kypsyessä lisää tomaatit kastikkeeseen ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Lisää vodka ja kerma ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Sekoita joukkoon juusto ja silputtu persilja. Valuta pasta siivilässä ja sekoita kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
