Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tämän mehukkaan ja herkullisen pastan kasviksilla ja juustolla loi italialais-amerikkalainen kokki ja "Giada at Home" -ohjelman juontaja Giada De Laurentiis. Se on nopea ja helppo valmistaa, ja sitä voi tarjoilla pääruokana tai lisukkeena. Minttu ja pinjansiemenet lisäävät ruokaan ainutlaatuisen aromin ja maun.

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen munakoiso, leikattu noin 2,5 cm:n kuutioiksi sivulta.
• 500 ml kirsikkatomaatteja
• 3 kokonaista valkosipulinkynttä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl punaista paprikajauhetta
• 1/4 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
• 450 g rigatoni-pastaa
• 1/4 kuppia revittyjä tuoreita mintunlehtiä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1/2 rkl raastettua parmesaania

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munakoisot, munakoisokaviaari, rigatoni-pastaa, kirsikkatomaatteja, pinjansiemeniä, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
  
  Sekoita isossa kulhossa munakoiso, kirsikkatomaatit, valkosipuli, oliiviöljy, suola, pippuri ja chilijauhe. Levitä vihannekset tasaiseksi kerrokseksi pellille. Paista uunissa, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja munakoiso on kullanruskea, noin 35 minuuttia.
Vaihe 2
• Sillä aikaa kun kasvikset paahtuvat, laita pinjansiemenet pieneen uunivuokaan. Aseta uunipellille kasvisten alapuolelle. Paahda kullanruskeiksi, noin 8 minuuttia. Ota uunista ja laita sivuun.
Vaihe 3
• Sillä välin kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pasta on kypsää, noin 8–10 minuuttia, mutta vielä kimmoisaa puraistuna. Valuta pasta suureen kulhoon ja säästä 1,5 kupillista keitinvettä myöhempää käyttöä varten.
Vaihe 4
• Laita paahdetut vihannekset monitoimikoneeseen. Lisää revityt mintunlehdet ja oliiviöljy. Soseuta tasaiseksi.
Vaihe 5
• Kaada kasvissose kulhoon pastan kanssa ja lisää parmesaanijuusto. Sekoita lisäämällä ½ kupillista keitinvettä kerrallaan, kunnes kastike muodostuu. Ripottele päälle pinjansiemeniä ja tarjoile.
  
  Resepti rigatoni-pastaa tomaattikastikkeen ja leivitettyjen munakoisojen kera.

Äänet: 2