Rigatoni-pastaa katkaravuilla tomaattikastikkeessa
Äänet: 8
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 490, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 490, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Rigatoni-pastaa katkaravuilla tomaattikastikkeessa - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g mezzi rigatonia (tai muuta lyhyttä pastaa)
- 450 g kuorittuja ja perattuja jättikatkarapuja
- 425 g säilykkeitä, suolaamattomia tomaatteja, kuutioituna
- 1/4 kupillista valkoviiniä tai kevyesti suolattua kanalientä
- 1 keskikokoinen salottisipuli tai 1/2 pientä punasipulia, hienonnettuna
- Karkea suola
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 tl kuivattua pippurihiutaleet
- 1/2 kuppia tuoretta basilika, käsien repimä
- 2 rkl kuohukermaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, katkaravut, kerma, valkoviini, tomaatit, basilika, punapippurihiutaleita, salottisipulit, punasipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota 1 kuppi keitinvettä talteen ja valuta loput.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut yhteen kerrokseen, lisää ripaus suolaa ja 1/4 tl pippurijauhetta. Paista 2 minuuttia, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia, käännä ja paista vielä 1-2 minuuttia, kunnes katkaravut eivät ole enää läpikuultavia. Siirrä katkaravut lautaselle.
- Lisää salottisipulit pannulle ja kypsennä sekoittaen puukauhalla, kunnes ne ovat läpikuultavia, 2 minuuttia.
Lisätä viini ja anna kypsyä noin minuutin ajan koko ajan sekoittaen ja kaapien pois mahdolliset ruskistuneet palat, kunnes viini on hieman haihtunut.
Lisää tomaatit, puolet basilikasta, loput 1/4 tl pippurirouhetta ja 1/4 tl suolaa. Keitä 5 minuuttia, kunnes seos sakenee hieman. Lisää kerma ja keitä vielä 1 minuutti. - Palauta katkaravut ja mahdolliset jäljellä olevat liemet pannulle. Lisää pasta ja ohenna kastike talteen otetulla pastan keitinvedellä. Mausta suolalla. Ripottele päälle loput basilikasta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
