Rigatoni-pastaa kukkakaalilla ja Putanesca-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 580, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 580, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Rigatoni-pastaa kukkakaalilla ja Putanesca-kastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g keskikokoista rigatonipastaa
- 1/3 kupillista oliiviöljyä, ja lisää valutukseen
- 1 kukkakaalin pää, jaettuna kukintoihin, hienonnettuna
- 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1/2 tl punaista paprikajauhetta
- 4 anjovisfileetä (valinnainen)
- 400 g säilykekirsikkatomaatteja, säilytä neste sisällä
- 1 rkl kapriksia
- 1/4 kuppia kivettömiä oliiveja, pilkottuna
- 1 kuppi silputtua persiljaa
- Raastettua parmesaanijuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rigatoni-pastaa, kukkakaali, kirsikkatomaatteja, oliivi, Sardellit, kaprikset, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota talteen noin 1 kuppi pastan keitinvettä ja valuta loput.
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä.
Lisää kukkakaali, mausta suolalla ja kypsennä sekoittamatta, kunnes reunat ovat ruskistuneet, 5–8 minuuttia. Sekoita kerran tai kaksi, kunnes kukkakaali on täysin ruskistunut ja pehmennyt, 5–7 minuuttia. Siirrä osa kukkakaalista pannun toiselle puolelle, lisää valkosipuli, pippurihiutaleet ja anjovis ja kypsennä, kunnes valkosipuli on kevyesti paahdettua, noin 30 sekuntia.
Sekoita joukkoon tomaatit ja liemi, lisää 1/4 tl suolaa. Kiehauta ja keitä, kunnes kastike sakenee, 1–2 minuuttia. Lisää kaprikset ja oliivit. - Lisää pasta ja 1/2 kupillista tallennettua pastan keitinvettä kastikkeeseen; keitä sekoittaen noin minuutin ajan ja lisää tarvittaessa keitinvettä ohentaaksesi sitä. Mausta suolalla ja sekoita persilja joukkoon. Valuta jokaisen annoksen päälle oliiviöljyä ja koristele parmesaanijuustolla.
Resepti Rigatoni-pastaa ruusukaaleilla ja kurpitsalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
