Aioli-dippikastike ja kasvistikut
Äänet: 1
Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Valkosipuliaioli, joka valmistetaan kananmunankeltuaisista ja oliiviöljystä, on yksi suosituimmista dippikastikkeista. Sitä tarjoillaan tyypillisesti kevyenä alkupalana dippauskasviksien kanssa. Se on valmis muutamassa minuutissa. Parhaan koostumuksen saat sekoittamalla kastikkeen tehosekoittimessa. Kun olet oppinut perusversion, voit tehdä aiolin oliiveilla lisäämällä kaupasta ostettua tapenadia tai aiolin appelsiinimehulla ja Pernodissa liotetulla sahramilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia oliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista oliivitapenadea
- 0,5 tl sahramia
Suosittelemme
Resepti:
Vatkaa 2 tai 3 murskattua valkosipulinkynttä kahden kananmunankeltuaisen kanssa. Vatkaa vähitellen joukkoon 1,5 kupillista oliiviöljyä. Lisää sitruunamehua, suolaa ja mustapippuria maun mukaan; ohenna vedellä tarvittaessa. Tarjoile kasvisten kanssa dippikastikkeeksi.
Aiolia oliivien kera.
Valmista aioli. Sekoita joukkoon 3 ruokalusikallista kaupasta ostettua oliivitapenadea.
Aioli appelsiinilla ja sahramilla.
Tee aioli appelsiinimehulla sitruunamehun sijaan. Liota 0,5 teelusikallista sahramia kahdessa ruokalusikallisessa Pernod-tahnaa 5 minuuttia ja lisää se sitten aiolikastikkeeseen.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, valkosipuli, sitruunamehu
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
