Aiolia tapenadilla
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 184, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 0 G., kolesteroli 16 mg, natrium 84 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 184, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 2 G., kuitu 0 G., kolesteroli 16 mg, natrium 84 mg, sokeri 0 G.
Makea paahdettu valkosipuli, mustat ja vihreät oliivit sekä tuoksuva rosmariini antavat tälle aiolille laajan makuvalikoiman, jota täydentää nokare anjovistahnaa. Sekoita kaikki ainekset suurella nopeudella tasaiseksi ja kermaiseksi, ja tarjoile alkupalana sipsien, keksien tai tuoreiden vihannesten kanssa dippaukseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 valkosipulin pää
- Rypsiöljyä (canola) valutettavaksi
- 1 iso kananmuna + 1 keltuainen
- 1 rkl sitruunamehua (puoli sitruunaa)
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 1/4 kuppia kivettömiä Castelvetrano-oliiveja, sekä lisää tarjoiluun
- 1/4 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja, sekä lisää tarjoiluun
- 1 rkl kapriksia + lisää tarjoiluun
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia + lisää tarjoiluun
- 1 tl anjovistahnaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Kalamata-oliivit, valkosipuli, aiolikastike, Sardellit, kaprikset, rosmariini, sitruunamehu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paistettu valkosipuli:
Kuumenna uuni 200°C:een. Leikkaa valkosipulinkynsistä ylin kolmannes pois, jotta kynnet tulevat näkyviin. Pirskottele päälle rypsiöljyä ja mausta suolalla. Kääri folioon ja paista, kunnes kynnet ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 40 minuuttia. - Laita kananmuna, kananmunankeltuainen, 1 ruokalusikallinen murskattua paahdettua valkosipulia (4-5 kynttä), sitruunamehu, sinappi ja ripaus suolaa tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes seos muodostaa tahnan. Lisää oliiviöljy hitaasti ja tasaisesti sekoittaen sekoitinta, kunnes saat aikaan paksun aiolikastikkeen.
- Lisää Castelvetrano- ja Kalamata-oliivit, kaprikset, rosmariini ja anjovistahna. Sekoita uudelleen suurella nopeudella tasaiseksi. Mausta suolalla maun mukaan. Siirrä tiiviisti suljettavaan rasiaan ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Ennen tarjoilua koristele aioli viipaloiduilla oliiveilla, kapriksilla ja rosmariinilla.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
