Aika: 17 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Valmista tuore lehtisalaatti, mausta se vinegretillä ja tarjoile leivän ja munien kera koristeltuna kuten kahvilassa.

Ainesosat:

• 8 CO-luokan munaa
• 8 kuppia (noin 200 g) sekoitettua nuorta salaattia
• 4 pekonisiivua, leikattuina ohuiksi suikaleiksi poikittain
• 2,5 rkl etikkaa omenasiideri
• 2 teelusikallista Dijon-sinappia
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4–8 viipaletta rapeaa leipää (paahdettua halutessasi)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pekoni, munat, salaattisekoitus, salaatti, vaalea leipä, Dijonin sinappi, omenasiideri, omenaviinietikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä paista pekonia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa.
  
  Siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperille. Ota pannu pois liedeltä (jätä ruskistuneet palat pannulle) ja lisää 1,5 ruokalusikallista omenaviinietikkaa, kaavi ruskistuneet palat pois.
  
  Kaada seos suureen kulhoon, lisää dijonsinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan sekä oliiviöljyä.
Vaihe 2
• Täytä tarttumaton paistinpannu vedellä 5 cm syvyyteen ja anna kiehua miedolla lämmöllä hyvin miedolla lämmöllä.
  
  Lisää loput ruokalusikallisesta omenaviinietikkaa. Riko munat kattilaan, kaada ne varovasti veteen ja keitä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, noin 4 minuuttia.
Vaihe 3
• Sillä aikaa kun munat kiehuvat, sekoita salaatti salaattikastikkeen ja pekonimurujen kanssa. Jaa salaatti lautasille tai mataliin kulhoihin. Nosta munat varovasti vedestä reikäkauhalla, taputtele ne kuivaksi talouspaperilla ja aseta kaksi munaa jokaisen annoksen päälle. Aseta leipää jokaiselle lautaselle ja tarjoile.

Äänet: 9