Appelsiineja maustetussa hunajasiirapissa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 rkl.
Tämän yksinkertaisen jälkiruoan appelsiinin kuorintamenetelmää kutsutaan kokkien keskuudessa "suprêmeksi": sitrushedelmästä poistetaan kokonaan valkoinen ydin ja kalvot, jolloin jäljelle jäävät mureat ja mehukkaat lohkot. Lämmitä ne appelsiini-hunajasiirapissa, jossa on kanelia ja ripaus cayennepippuria, ja tarjoile kreppien, pannukakkujen, belgialaisten vohveleiden tai ranskalaisen paahtoleivän kanssa, jolloin niistä tulee todella ainutlaatuinen jälkiruoka.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 appelsiinia
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 pieni kanelitanko
- Ripaus cayennepippuria
- 3 ruokalusikallista hunajaa
- Belgialaisia vohveleita, pannukakkuja tai ranskalaista paahtoleipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Appelsiinit, kaneli, jauhettua cayennepippuria, siirappi, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Poista kuori yhdestä appelsiinista ja laita se sivuun. Leikkaa yksi appelsiini kerrallaan ja leikkaa siitä 0,5 cm paksu siivu ylhäältä ja alhaalta. Aseta appelsiinit leikkuupinta alaspäin leikkuulaudalle ja kuori ylhäältä alas. Pidä appelsiinia toisessa kädessä ja leikkaa kulhon yläpuolella kutakin kalvoa pitkin keskelle asti siten, että lohkot putoavat kulhoon. Viipaleet voivat katketa, vaikka ne katkeaisivat.
- Purista jäljellä olevaa kalvoa toisen kulhon päällä kerätäksesi kaikki mehut; lisää appelsiinien kulhon mehut. Toista lopuille appelsiineille.
- Sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanelitanko ja ripaus cayennepippuria ja anna kiehua hiljalleen noin minuutin ajan, kunnes tuoksuu. Lisää appelsiinimehu, kuori ja hunaja ja anna kiehua hiljalleen. Keitä ilman kantta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes neste sakenee siirapiksi, noin 7 minuuttia lisää.
- Lisää appelsiiniviipaleet ja kuumenna, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Nosta liedeltä ja poista kanelitanko. Valuta appelsiinisiirappia paistettujen vohveleiden, pannukakkujen tai ranskanleivän päälle.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
