Kananpaloja hunajakastikkeessa
Äänet: 6
Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1258, kokonaisrasva 96 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 2 G., kolesteroli 183 mg, natrium 1086 mg, sokeri 25 G.
Kalorit 1258, kokonaisrasva 96 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 2 G., kolesteroli 183 mg, natrium 1086 mg, sokeri 25 G.
Hunajan ja suolaveden yhdistelmä (makea, hapan ja suolainen) tekee täydellisen kastikkeen rapeille kananpaloille. Kanan koipireidet sopivat tähän reseptiin parhaiten. Paistaminen pitää ne mehukkaampina, ja piimän ja jauhojen seos antaa kananpaloille superrapeakuorisen kuoren.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia piimää tai kefiiriä
- 1/3 kuppia + 2 ruokalusikallista suolakurkkulientä + 2 ruokalusikallista hienonnettua suolakurkkua
- 4 ruokalusikallista chilikastiketta
- 6 luutonta ja nahatonta kanan koipireittä, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 0,5 kuppia hunajaa
- 2 kuppia itsekohoavaa jauhoa
- 1,5 tl paprikaa
- 1 tl sinappijauhetta
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
- 1 kuppi ruoanlaittorasvaa
- Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, itsekohoava jauho, margariini, suolakurkkua, paprika, sinappijauhe, chilikastike, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa vetoketjullisessa muovipussissa 0,5 kupillista piimää, 1/3 kupillista suolavettä, 2 ruokalusikallista chilikastiketta, 0,5 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Lisää kanan koipireidet, sulje pussi ja ravista, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Marinoi jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.
- Yhdistä isossa kulhossa hunaja, viipaloidut suolakurkut ja loput 2 ruokalusikallista suolavettä ja chilikastiketta.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, paprika, sinappi, 1/2 tl suolaa ja 3/4 tl mustapippuria. Kaada joukkoon loput 1/4 kupillista piimää ja sekoita sormillasi, kunnes seos muodostaa paakkuisen koostumuksen.
- Kaada noin 6 cm kasviöljyä suureen ja leveään pataan tai kattilaan ja lisää sitten rasva. Kiinnitä uppopaistolämpömittari pannun reunaan ja kuumenna öljy keskilämmöllä 175 °C:een. Vuoraa suuri uunipelti talouspaperilla, aseta halutessasi ritilä päälle ja laita sivuun.
- Valuta kana siivilässä ylimääräisen marinadin poistamiseksi, mutta älä taputtele sitä kuivaksi talouspaperilla. Siirrä kana jauhoseokseen ja paina palat seokseen, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Siirrä lautaselle. Jos huomaat kanassa vaaleanpunaisia läiskiä, kasta palat uudelleen jauhoseokseen.
- Kun öljyn lämpötila on 175 °C (350 °F), laske leivitetty kana varovasti pannulle ja paista, kunnes kuori on tumman kullanruskea ja sisälämpötila on noin 75 °C (165 °F), noin 4 minuuttia. Siirrä kana leivinpaperille ja mausta kevyesti suolalla.
- Laita kana kulhoon hunajakastikkeen kanssa ja sekoita, kunnes kastike on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Tarjoile paperitötteröissä, joihin on pistelty hammastikkuja.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
