Seitsemänkerroksinen kasvisdippikastike
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Laita pieni määrä salaattia lautaselle, valuta päälle lusikallinen kastiketta ja nauti. Ennen kastikkeen kokoamista purista vihanneksista mehu, jotta ylimääräinen kosteus poistuu ja kerrokset eivät sekoitu. Tee kastike edellisenä päivänä ja säilytä sitä jääkaapissa säästääksesi aikaa viikonloppuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen kurkku, kuorittuna ja siemenet poistettuna
- Suolaa
- 2 kuppia kreikkalaista jogurttia (2 % rasvaa)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
- 1/2 tl kuivattua minttua tai oreganoa
- 2 kuppia silputtua tuoretta persiljaa (noin 1 iso nippu)
- 1/2 kuppia kivettömiä oliiveja
- 1 tl sitruunankuorta
- 4 hienonnettua vihreää sipulia
- 2 tölkkiä (400 g) karkeasti silputtuja artisokan sydämiä (valutettuja)
- 2 kuppia (noin 400 g) hienonnettua säilykepaprikaa
- 2 kuppia rikottuja pitaleipälastuja, plus lisää tarjoiluun
- 2 kuppia valmista hummusta (katso resepti) Kreikkalainen hummus)
- 1 kuppi (noin 225 g) murustettua fetajuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, Artisokat, paprika, oliivi, fetajuusto, vihreät sipulit, valkosipuli, sitruunankuori, hummus, persilja, oregano, minttu, pitaleipäsipsit, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Raasta kurkku, sekoita reilu ripaus suolaa ja laita se siivilään valumaan 10 minuutiksi. Purista jäljelle jäänyt neste pois. Sekoita keskikokoisessa kulhossa puristettu kurkku jogurtin, oliiviöljyn, valkosipulin ja mintun kanssa.
Sekoita pienessä kulhossa persilja, oliivit, sitruunankuori ja kevätsipuli. Laita artisokat harsokankaan tai siivilän sisään ja purista hyvin. Toista paprikoiden kanssa. - Laita dippi keskikokoiseen, kirkkaaseen lasiseen trifle-kulhoon tai suosikkitarjoilukulhoosi. Asettele artisokat pohjalle kerroksittain ja lisää päälle tasainen kerros kurkku-jogurttiseosta, paprikaa, pitaleipälastuja, hummusta, fetajuustoa ja oliivi-yrttiseosta.
Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli (jos laitat yön yli jääkaappiin, lisää kerros oliiveja ja yrttejä juuri ennen tarjoilua). Tarjoile pitaleipälastujen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
