Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Jalkapallo-ottelu televisiossa, olut ja siivet kulkevat käsi kädessä. Tällä paistettujen siipien reseptillä, joka valmistetaan kolmessa eri maussa kerralla, ilahdutat kaikkia ystäviäsi. Mutta muista, että parmesaanilla ja valkosipulilla kuorrutetut siivet katoavat ensimmäisenä!

Ainesosat:

Siivet

• 6 rkl neutraalia kasviöljyä + lisää tarpeen mukaan
• 4,5 kg kanansiipiä, puolitettuina (ilman siipienpäitä)
• 2 tl karkeaa suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• Tuoreita vihanneksia tarjoiluun
• Ranch-kastike tarjoiluun

Pippurikastike hunajalla ja sitruunalla

• 220 g suolatonta voita, sulatettuna
• 0,5 kuppia hunajaa
• 2 rkl sitruunamehua + sitruunalohkoja tarjoiluun, valinnainen
• 2 rkl sitruunapippuria (mausteeksi)
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa + lisää tarjoiluun halutessasi

Buffalo-kastike

• 0,5 kupillista chilikastiketta, kuten Frank's
• 4 ruokalusikallista suolatonta voita
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl karkeaa suolaa
• 0,5 tl valkosipulijauhetta

Valkosipuli- ja parmesaanikuorrute

• 4 rkl sulatettua voita
• 0,5 rkl raastettua parmesaania
• 2 tl valkosipulijauhetta
• Puoli kuivattu ranch-mauste (30 g pakkauksesta)
• Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanansiivet, chilikastike, sitruunamehu, hunaja, ranch-kastike, Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe, persilja, sitruunapippuri, Parmesaanijuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna öljy 190°C:een suuressa (5-6 litran) syvässä kattilassa, jossa on paksupohja.
Vaihe 2
• Siivet:
  
  Mausta siivet suolalla ja pippurilla. Taputtele 6–7 siipeä kuivaksi, laske ne varovasti öljyyn ja paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 8–10 minuuttia koosta riippuen. Nosta siivet reikäkauhalla talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Paista siivet 6–7 kappaleen erissä, siirrä ne talouspaperille ja kuumenna öljy takaisin 190°C:een (lisää öljyä tarvittaessa).
Vaihe 3
• Pippurikastike hunajalla ja sitruunalla:
  
  Sekoita isossa kulhossa voi, hunaja, sitruunamehu, sitruunapippuri ja persilja. Lisää kolmasosa siivistä ja kääntele, jotta ne peittyvät. Koristele halutessasi sitruunalohkoilla ja silputulla persiljalla.
Vaihe 4
• Buffalo-kastike:
  
  Sekoita toisessa isossa kulhossa chilikastike, voi, worcestershirekastike, pippuri, suola ja valkosipulijauhe. Lisää kolmasosa siivistä ja kääntele, kunnes ne ovat kauttaaltaan jauheen peitossa.
Vaihe 5
• Valkosipuli- ja parmesaanikuorrute:
  
  Laita voi suureen kulhoon. Yhdistä parmesaani, valkosipulijauhe ja ranch-kastike erillisessä suuressa kulhossa. Uurna loput siivet ensin voihin ja sitten parmesaaniseokseen. Tarjoile siivet kasvisten ja dippausvaihtoehdoksi tarkoitetun ranch-kastikkeen kanssa.

Äänet: 1