Kanansiivet tahmeassa seesamikastikkeessa ja grillikastikkeessa mausteisella ranch-kastikkeella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kanansiipiä tahmeassa seesamikastikkeessa, BBQ-kastikkeessa ja mausteisessa ranch-kastikkeessa

Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1360, kokonaisrasva 94 G., tyydyttyneet rasvat 29 G., proteiinit 94 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 0 G., kolesteroli 615 mg, natrium 1510 mg, sokeri 25 G.

Uunissa paistetuista kanansiivistä tulee uskomattoman rapeita, jos paistat ne grillissä, jolloin lämpö pääsee kiertämään vapaasti jokaisen palan ympärillä. Samasta syystä älä pinoa niitä liian tiiviisti yhteen. Jos uunipellillä on vähän tilaa, jaa siivet useisiin eriin. Trisha Yearwood ehdottaa, että puolet kypsennetyistä siivistä sekoitetaan tahmeaan aasialaiseen kastikkeeseen ja toinen puoli maukkaaseen grillikastikkeeseen, jotta väki miellyttää. Tarjoile kotitekoisen ranch-kastikkeen kanssa dippaamiseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Siivet

1,5 kg kanansiipiä, leikattuina nivelestä puoliksi (hävitä kärjet)

Bourbon-BBQ-kastike

3/4 kuppia ketsuppia
1/4 kuppia bourbonia
1/4 kuppia ruskeaa sokeria
2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl Dijon-sinappia
0,5 tl savustettua paprikaa
1/4 tl valkosipulijauhetta
1 rkl suolatonta voita

Tahmea seesamikastike

1/3 kuppia hoisin-kastiketta
3 ruokalusikallista hunajaa
1 rkl seesaminsiemeniä
1 rkl suolatonta voita, sulatettuna
1,5 tl aasialaista seesamiöljyä
1 tl Sriracha-kastiketta tai maun mukaan

Mausteinen Ranch

0,5 kuppia majoneesia
0,5 kuppia smetanaa
2 ruokalusikallista sriracha-kastiketta
0,5 tl valkosipulijauhetta
1 rkl hienonnettua ruohosipulia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, ranch-kastike, grillikastike, hunaja, seesami, bourbon

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 220°C:een. Aseta ritilät kahdelle isolle uunipellille.
Siivet:

Ripottele siipien päälle hieman suolaa ja aseta ne sitten yhteen kerrokseen ritilälle leivinpaperille. Paista siipiä käännellen leivinpaperia puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja erittäin rapeita, 45–55 minuuttia.

Bourbon-BBQ-kastike:

Sillä välin yhdistä ketsuppi, bourbon, fariinisokeri, etikka, worcestershirekastike, sinappi, paprika ja valkosipulijauhe pienessä kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, noin 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi; siirrä isoon kulhoon.
Tahmea seesamikastike:

Yhdistä isossa kulhossa hoisin, hunaja, seesaminsiemenet, voi, seesamiöljy ja Sriracha-kastike.
Mausteinen Ranch:

Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, smetana, sriracha ja valkosipulijauhe; lisää ruohosipuli.
Viimeistele siivillä:

Laita puolet siivistä kulhoon grillikastikkeen kanssa ja puolet kulhoon seesamikastikkeen kanssa; sekoita, jotta siivet peittyvät kastikkeella. Siirrä tarjoiluvadille ja tarjoile ranch-kastikkeen kanssa dippaamista varten.