Paahdettua paprikaa ja saksanpähkinöitä sisältävä dippi (Muhammara)
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 113, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 0,6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 136 mg, sokeri - G.
Kalorit 113, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2.5 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 0,6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 136 mg, sokeri - G.
Muhammara on suosittu Lähi-idän välipala, joka valmistetaan saksanpähkinöiden, paprikoiden, korppujauhojen, granaattiomenamelassin, oliiviöljyn, sitruunamehun ja mausteiden sekoituksesta. Kaikki ainekset sekoitetaan tasaiseksi ja tarjoillaan dippinä rieskaleipien kanssa, levitteenä paahdetulla leivällä tai kastikkeena liha- ja kalaruokiin. Voit käyttää valmista granaattiomenamelassia tai tehdä sen väkevöimällä granaattiomenamehun kattilassa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 prk (450 g) paahdettuja paprikoita, valutettuina
- 3/4 rkl granaattiomenamehua tai 4 tl granaattiomenamelassia
- 0,5 kuppia saksanpähkinöitä
- 3 ruokalusikallista leivänmuruja
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1/4 tl jauhettua kuminaa + lisää tarjoiluun
- 1 rkl oliiviöljyä + 1 tl lisää tarjoiluun
- Paahdettua pitaleipää tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, saksanpähkinät, granaattiomenamelassia, sitruunamehu, jauhettua cayennepippuria, kumina, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada granaattiomenamehu pieneen kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes mehu on vähentynyt noin kahteen ruokalusikalliseen, noin 6 minuuttia. Jäähdytä, jotta siirappi sakenee.
- Paahda saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne tuoksuvat, noin 2 minuuttia. Anna sitten jäähtyä.
- Laita joukkoon saksanpähkinät ja leivänmurut Laita monitoimikoneeseen ja soseuta. Lisää haihdutettu granaattiomenamehu tai melassi, sitruunamehu, chilijauhe, cayennepippuri ja kumina ja soseuta tasaiseksi.
- Monitoimikoneen käydessä valuta hitaasti joukkoon oliiviöljyä. Mausta suolalla maun mukaan. Ripottele päälle kuminaa, valuta päälle oliiviöljyä ja tarjoile pitaleivän kanssa dippaukseen.
Luokat:
resepti / Terveellinen syöminen / Vegaaniruokia / Matala natriumpitoisuus / Vähähiilihydraattiset ateriat / Matala kolesteroli / Terveellisiä välipaloja / Valmisruokien kaloripitoisuus / Nopeita välipaloja / Nopeita välipaloja / Alkuruokia / Kasvisalkupalat / Kastikkeet / Dipit / arabialainen keittiö / Ellie Krieger
Samankaltaisia reseptejä
