Jacksonin voileipä

Äänet: 3

Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/24 annosta
Kalorit 320, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 1 G., kolesteroli 77 mg, natrium 380 mg, sokeri 18 G.

Paras täyte herkulliseen voileipään on mehukas, itse tehty liha. Voit paahtaa naudanlihan etukäteen, viipaloida sen ohuiksi ja käyttää sitä voileivissä, joista koko perhe pitää. Mausteisen naudanlihan, sinappikuoren, kirpeän piparjuurijuuston ja pikkelöityjen vihannesten yhdistelmä tekee varmasti vaikutuksen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Paahtopaisti

0,5 kuppia Dijon-sinappia
0,5 kuppia rakeista sinappia
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl suolaa
0,5 rkl oreganoa
0,5 rkl kuivattua timjamia
2 ja 1/4 tl murskattua valkosipulia
2 ja 1/4 teelusikallista mustapippuria
3/4 tl Worcestershire-kastiketta
1/4 tl paprikaa
1 pyöreä pihvi, paino 1,2–2,2 kg.

Voileipä

120 ml kaupasta ostettua au jus -kastiketta
Voita sämpylöiden levittämiseen
1 hoagie-sämpylä
60 g marinoituja sipuleita, katso resepti alta
60 g banaanipippuria
90 g juustoa ja piparjuurta, katso resepti alta
30 g majoneesia
Marinoituja kurkkuviipaleita tarjoiluun

Hillosipulit

2 keskikokoista valkosipulia
2 rkl sokeria
2 rkl omenaviinietikkaa
3/4 tl kokonaisia korianterinsiemeniä
3/4 tl mustia pippureita
3/4 tl suolaa
1/4 tl kuminansiemeniä
1 laakerinlehti

piparjuurijuusto

450 g raastettua valkoista cheddaria
1/4 kuppia piparjuurta
Sekoita ainekset erillisessä kulhossa.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, suolakurkkua, banaanipippuri, täysjyväsinappi, Worcestershire-kastike, cheddarjuusto, kermainen piparjuuri, hillosipulit, omenaviinietikka, laakerinlehti, korianteri, mustapippureita, kumina, timjami, oregano, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Kuumenna au jus -kastike ja pidä lämpimänä.
Paahtopaisti:

Sekoita monitoimikoneessa dijonsinappi, rakeinen sinappi, oliiviöljy, suola, oregano, timjami, valkosipuli, pippurit, worcestershirekastike ja paprikajauhe hyvin. Hiero seos lihaan ja laita uunivuokaan.

Paista, kunnes lihan sisälämpötila on 43 °C, noin 45 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä, leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
Voileivät:

Aseta voideltu sämpylä ja 90 g paahtopaistia tasaiselle grillille tai parilalle. Lisää marinoitu sipuli ja banaanipaprikat paahtopaistin päälle ja kuumenna.
Ripottele piparjuurijuustoa paahtopaistin päälle, peitä kannella ja kypsennä, kunnes juusto on sulanut. Ota sämpylä pois grillistä ja levitä majoneesia päälle. Aseta liha sämpylän päälle ja leikkaa se puoliksi. Tarjoile suolakurkun ja au jus -kastikkeen kera.

Hillosipulit:
Leikkaa sipuli renkaiksi ja laita ne kulhoon. Yhdistä sokeri, etikka, korianteri, pippurit, suola, kuminansiemenet ja laakerinlehti kattilassa. Kiehauta, lisää sitten sipuli, peitä kannella ja anna jäähtyä.