Muffaletta-voileipä ranch-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/18
Kalorit 269, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 46 mg, natrium 767 mg, sokeri 1 G.
Annoskoko: 1/18
Kalorit 269, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 14 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 46 mg, natrium 767 mg, sokeri 1 G.
Muffaletta-voileivällä on sisilialaiset juuret, ja se valmistetaan runsaalla määrällä ohuiksi viipaloituja italialaisia lihapaloja. Tässä reseptissä Ree Drummond lisäsi ohuiksi viipaloituja kinkkuja ja paahtopaistiviipaleita italialaiseen mortadellaan ja salamiin sekä tulista American Pepper Jackia perinteiseen italialaiseen provoloneen. Mutta parasta muffalettassa, runsaan lihan ja juuston lisäksi, on se, että siitä voi tehdä yhden suuren voileivän kaikille. Koottuna muffaletta kannattaa kääriä muovikelmuun ja jättää prässin alle muutamaksi tunniksi, jotta leipä imee kaikki herkulliset mehut täytteestä. Yhdestä tällaisesta voileivästä riittää jopa neljälle hengelle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Mausteinen oliivilevite
- 1 tölkki (80 g) säilykepaprikaa, valutettuna
- 1 kuppi sekoitettuja kivettömiä oliiveja, pilkottuna
- 1/4 kuppia majoneesia
- 2 rkl silputtuja marinoituja jalapeñoja
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
Voileipä
- 1 kuppi hienoksi silputtua jäävuorisalaattia
- 1 tl oliiviöljyä
- 0,5 tl punaviinietikkaa
- 1 ciabatta
- 1/4 kuppia kaupasta ostettua ranch-kastike
- 170 g ohuita salamiviipaleita
- 170 g ohuita kinkkuviipaleita
- 170 g ohuita viipaleita mortadellaa (bolognese-makkaraa)
- 170 g ohuita naudanlihaviipaleita
- 170 g ohuita viipaleita provolonejuustoa
- 200 g ohuita viipaleita Pepper Jack -juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, oliivi, majoneesi, jalapeno-pippuri, viinietikka, vihreät sipulit, jäävuorisalaatti, ciabatta-leipä, ranch-kastike, salami, kuivattua kinkkua, mortadella-makkaraa, naudanliha, provolone-juusto, pepper jack -juusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Mausteinen oliivilevite:
Sekoita kulhossa paprika, oliivit, majoneesi, jalapeño, etikka ja kevätsipuli tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja laita sivuun.Voileipä:
Mausta jäävuorisalaatti kevyesti oliiviöljyssä ja punaviinietikassa.- Leikkaa ciabatta pituussuunnassa puoliksi. Levitä puolet suolaisesta levitteestä leivän alaosalle ja toinen puoliskolle yläosalle. Levitä puolet ranch-kastikkeesta toiselle puolelle ja levitä se tasaisesti, toista sitten toiselle puolelle. Laita alaosan päälle puolet lihaleikkeistä ja juustosta. Lisää salaatti, sitten loput lihaleivät ja juusto. Peitä ciabatta yläosalla. Kääri voileipä kelmuun ja aseta se pellille, paina se toisen pellin ja paksun paistinpannun päälle. Laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
