Aika: 1 tunti 15 minuuttia jäähtymisaika mukaan lukien
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Määrä: Taikinaa kahdelle 23 cm:n piirakalle tai yhdelle kaksipohjaiselle piirakalle

Jos aiot tehdä ristikkopiirakan, tämä resepti on paras. Taikina on täydellinen ristikkopiirakkaan. Rasvan ja voin yhdistelmä tekee siitä erittäin helppoa käsitellä, kaulita, leikata ja punoa. Taikinaan lisätään myös hieman vodkaa, jotta kuoresta tulee pehmeämpi ja maukkaampi (alkoholi haihtuu). Se sopii täydellisesti mihin tahansa täytteeseen. Voit tehdä taikinan etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa tai pakastaa sen.

Ainesosat:

• 2,5 kuppia premium-jauhoja (katso huomautus)
• 1/3 kuppia rasvaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl karkeaa suolaa
• 165 g kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
• 1/4 kuppia jäähdytettyä vodkaa
• 3-4 ruokalusikallista jäävettä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, margariini, sokeri, voi, vodka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä jauhot, rasva, sokeri, suola ja 4 ruokalusikallista voita monitoimikoneessa ja jauha, kunnes seos muistuttaa hienojakoista jyvää. Lisää loput 8 ruokalusikallista voita ja jauha, kunnes jäljellä on herneen kokoisia paloja. Ripottele taikinan päälle vodkaa ja vettä ja jauha, kunnes seos juuri ja juuri muodostuu.
Vaihe 2
• Jaa taikina kahtia ja aseta se kahdelle kelmulle. Muotoile taikinasta varovasti kiekkoja käsin. Kääri jokainen ympyrä tiiviisti kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi tai yön yli, kunnes se on kiinteä. Taikinan voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastettuna enintään 3 kuukautta.
  
  

  Huomautus

  
  Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.

Äänet: 1