Kanan koivet "Parmesan"
Äänet: 5
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 626, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 4 G., kolesteroli 105 mg, natrium 1154 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 626, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 4 G., kolesteroli 105 mg, natrium 1154 mg, sokeri 9 G.
Tässä klassisessa kana-parmesaanireseptissä käytetään vain koipireisiä, jotka sopivat täydellisesti sormiruokana ja alkupalaksi, ehkä oluen kanssa. Rapeita, leivitettyjä kanan koipia paistetaan uunissa, minkä jälkeen niiden päälle laitetaan marinara-kastiketta, ripotellaan parmesaania ja mozzarellaa ja paistetaan uudelleen, kunnes juusto on sulanut.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kanan koipireisiä (noin 1 kg) nahan kanssa, huoneenlämpöisiä
- 1,5 rkl. Italialaiset leivänmurut
- 5 rkl l rypsiöljyä
- 1,5 kuppia kaupasta ostettua marinara-kastike, lämmitetty, lisäksi tarjoilua varten
- 1/3 kuppia raastettua parmesaania (noin 30 g)
- 170 g kevytmozzarellaa, 0,3 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, Parmesaanijuusto, marinara-kastike, leivänmurut, mozzarellajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin alimmalle tasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een.
- Sekoita isossa vetoketjullisessa pussissa korppujauhot, kasviöljy, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria. Laita kanan koivet isoon kulhoon ja sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen vettä. Laita koivet pussiin korppujauhojen kanssa ja kääntele hyvin, painellen korppujauhot tiukasti kanan pintaan. Asettele koivet ympyrään 23 cm:n piirakkavuokaan kärjet ulospäin (ne voivat levätä vuoan reunalla). Paista, kunnes korppujauhot ovat syvän kullanruskeita ja kanan sisälämpötila on 74 °C (lämpömittari ei saa koskettaa luuta), 30–35 minuuttia.
- Levitä kastike tasaisesti kanan koipien päälle. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja aseta jokaiselle koivele viipale mozzarellaa. Laita koivet takaisin uuniin ja paista, kunnes juusto on sulanut ja kuplii, noin 10 minuuttia. Tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
