Buffalon kanan koivet

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/4
Kalorit 608, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 275 mg, natrium 720 mg, sokeri 2 G.

Tulisten Buffalo-kanansiipien ystävät rakastavat ajatusta valmistaa samanmakuisia koipireisiä ja tarjoilla niitä pääruokana lisukkeen kanssa tai oluen kanssa naposteltavana. Koipireissut paistetaan uunissa rapeiksi, ja muutama minuutti ennen kypsyyttä ne voidellaan mausteisella voilla, joka antaa niille tyypillisen Buffalo-maun. Grillaa kana grillissä, jotta lämpö kiertää vapaasti ja nahka rapeaa joka puolelta. Tarjoile koipireissut heti ja nauti niiden tirisevästä mausta, rapeasta nahasta ja mehukkaasta sisuksesta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kana

8 kanan koipireisiä
2 ruokalusikallista kasviöljyä
1 tl chilijauhe
1 tl valkosipulijauhetta

Tulinen kastike

55 g suolatonta voita, sulatettuna
1/4 kuppia kuumaa kastiketta
1 rkl. grillikastike

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, chilimaustetta, valkosipulijauhe, voi, chilikastike, grillikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kana:

Kuumenna uuni 190°C:een. Huuhtele ja taputtele kuivaksi kanan koivet. Sekoita keskikokoisessa kulhossa tai suljettavassa pussissa kasviöljy, chilijauhe, valkosipulijauhe sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Laita koivet yrttiöljyyn ja kääntele, kunnes ne peittyvät. Paista koipia uunipellillä ritilällä (jotta lämpö kiertää paremmin), kunnes ne ovat erittäin mureita ja nahka rapeaa, 50 minuuttia.
Tulinen kastike:

Yhdistä voi, chilikastike ja grillikastike suuressa kulhossa.

Laita koivet kuumaan kastikkeeseen ja kääntele, kunnes ne ovat hyvin kastikkeen peitossa. Nosta koivet takaisin uunipellille ritilälle ja jatka paistamista vielä 10–15 minuuttia.

Huomautus:

Jos haluat miedomman kastikkeen, sekoita 1 rkl vaahterasiirappia, 1 tl chilikastiketta, 1 limen mehu ja kuori, 1 hienonnettu valkosipulinkynsi sekä hieman suolaa ja mustapippuria.