Kuivattujen hedelmien täytteiset suomalaiset piirakat
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 25 piirakkaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 25 piirakkaa
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 576, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 6 G., kolesteroli 74 mg, natrium 302 mg, sokeri 34 G.
Kalorit 576, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 82 G., kuitu 6 G., kolesteroli 74 mg, natrium 302 mg, sokeri 34 G.
Nämä rapeat piirakat, joissa on rapea sokerikuori, on tehty murotaikinasta ja kuivattujen hedelmien täytteestä. Voit valita minkä tahansa kuivattujen hedelmien yhdistelmän makusi mukaan, kuten omenoita, kuivattuja aprikooseja ja kuivattuja kirsikoita. Hunaja, kaneli ja ripaus suolaa antavat täytteelle rikkaan ja moniulotteisen maun. Ennen paistamista viiltele jokaisen piirakan pinta, jotta niistä tulee houkuttelevampia ja täytteen höyry pääsee poistumaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja + lisää taikinan käsittelyyn
- 2 rkl kidesokeria
- 0,5 tl suolaa + ripaus
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 kuppia kylmää rasvaa
- 6 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, kuutioituna
- 1 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 3/4 kuppia kukkurallinen kuivattujen hedelmien sekoitusta (omenoita, kuivattuja aprikooseja, kirsikoita)
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- Karkeaa kidesokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, margariini, sitruunamehu, omenat, kuivattuja aprikooseja, kirsikka, kaneli, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä jauhot, kidesokeri, suola ja leivinjauhe monitoimikoneessa ja pulsoi, kunnes taikina on tasaista. Lisää rasva ja 4 ruokalusikallista voita; pulsoi, kunnes rasvasta ja voista on jäljellä herneen kokoisia paloja. Lisää sitruunamehu ja 5 ruokalusikallista jäävettä; pulsoi, kunnes taikina on tasaista. Vatkaa vähitellen lisää 1 ruokalusikallinen vettä, kunnes taikina on tasaista.
- Aseta se muovikelmulle, pyörittele levyksi, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Sekoita mikronkestävässä kulhossa kuivatut hedelmät, loput 2 ruokalusikallista voita ja 1/3 kupillista vettä. Peitä kannella ja kuumenna mikrossa, kunnes hedelmät pehmenevät, noin 3 minuuttia. Anna seistä 10 minuuttia ja siirrä sitten kuivatut hedelmät ja neste monitoimikoneeseen. Lisää hunaja, kaneli ja ripaus suolaa; pulsoi, kunnes muodostuu tahna.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 190 °C:een. Kauli taikina jauhotetulla työtasolla 0,3 cm paksuiseksi. Leikkaa taikinasta ympyröitä 3 tuuman piparkakkumuotilla. Kerää ylijääneet taikinapalat, kauli ne uudelleen ja leikkaa lisää ympyröitä.
- Lusikoi teelusikallinen täytettä jokaiselle ympyrälle; voitele reunat vatkatulla munalla. Taita taikina täytteen päälle ja painele reunat kiinni; siirrä piirakat leivinpaperille. Voitele niiden pinta vatkatulla munalla ja ripottele pinnalle karkeaa sokeria; leikkaa muutaman viillon jokaisen piirakan pintaan. Laita jääkaappiin, kunnes taikina kovettuu, noin 15 minuuttia.
- Paista 25 minuuttia, käännellen vuokia puolivälissä, kunnes pinta on kullanruskea. Anna jäähtyä kokonaan vuokien päällä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
