Filotaikina pinaatilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 634, kokonaisrasva 57 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 4 G., kolesteroli 161 mg, natrium 601 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 634, kokonaisrasva 57 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 4 G., kolesteroli 161 mg, natrium 601 mg, sokeri 3 G.
Valmista täyte tuorejuustosta, pinaatista ja artisokan sydämistä, kääri ne filotaikinalevyihin ja paista kullanruskeiksi, rapeiksi Välimeren tyylisiksi leivonnaisiksi. Pidä taikina ja kootut leivonnaiset peitettyinä työstön aikana, jotta ne eivät kuivu.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g (1 kuppi) suolattua voita
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 pieni keltainen sipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 1 tölkki (280 g) säilykettyjä artisokan sydämiä, valutettuina ja hienonnettuina
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 110 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
- 1/4 rkl vastaraastettua parmesaania
- 3 kuppia tiiviisti pakattua babypinaattia
- Ruoanlaittosuihke leivinpellin suihkuttamiseen
- 9 arkkia pakastettua filotaikinaa, sulatettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, tuorejuusto, Parmesaanijuusto, kerma, Artisokat, filotaikina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata 110 g voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kuullota, kunnes sipuli on pehmeää, 2–3 minuuttia. Lisää artisokan sydämet ja sekoita. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna nesteen sakeutua 1–2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lisää tuorejuusto ja parmesaani ja sekoita tasaiseksi. Lisää pinaatti ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on täysin pehmennyt. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 20 minuuttia.
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele leivinpaperi leivinpaperille ja laita sivuun. Sulata loput 110 g voita pienessä kattilassa.
- Leikkaa puhtaalla työtasolla filolevyt puoliksi ja leikkaa niistä irto-osat 18 suorakulmioksi, joiden koko on 14 x 22 cm. Lado kolme filolevyä kerroksittain ja sivele jokaisen kerroksen pinta sulatetulla voilla (peitä loppu taikina kelmulla ja kostealla liinalla, jotta se ei kuivu).
- Lusikoi 1/4 kupillista täytettä noin 2,5 cm:n päähän suorakulmion alareunasta. Taita taikinan kulma täytteen päälle muodostaaksesi kolmionmuotoisen taskun. Jatka taittelemista säilyttäen kolmion muodon, jotta muodostuu tiivis pihvi. Aseta se saumapuoli alaspäin valmistellulle uunipellille. Toista lopuille filolevyille ja täytteelle, kunnes sinulla on 6 pihviä.
- Voitele piirakat lopulla voilla ja paista kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
