Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Katkarapu-grits on lohduttava ja täyttävä ruokalaji, joka on suosittu Yhdysvaltojen eteläosissa. Grits kypsennetään karkeasta maissijauhoista, sekoitetaan voin ja raastetun juuston kanssa, jolloin syntyy kermainen ja sitkeä annos, joka on vastustamaton. Tarjoile pekoninrasvassa paistettujen katkarapujen, kevätsipulin, valkosipulin, sitruunamehun ja persiljan kera sekä rapeiden pekonimurujen kera.

Ainesosat:

• 4 rkl vettä
• 1 kuppi maissihiutaleita
• 3 ruokalusikallista voita
• 2 kuppia raastettua terävää cheddaria
• 450 g kuorittuja ja suolista poistettuja katkarapuja
• 6 siivua pekonia, paloiteltuna
• 4 tl sitruunamehua
• 2 rkl silputtua persiljaa
• 1 kuppi ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
• 1 iso valkosipulinkynsi, hienonnettuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, cheddarjuusto, maissipuuroa, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta vesi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää maissisuuri ja anna kiehua hiljalleen, kunnes vesi on imeytynyt, noin 20–25 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi ja juusto.
Vaihe 2
• Huuhtele katkaravut ja taputtele ne kuivaksi. Paista pekonia suuressa paistinpannussa rapeaksi ja valuta sitten talouspaperilla. Lisää katkaravut pannulla olevaan sulatettuun rasvaan. Paista vaaleanpunaisiksi. Lisää sitruunamehu, silputtu pekoni, persilja, kevätsipuli ja valkosipuli. Paista 3 minuuttia.
Vaihe 3
• Laita maissijauho tarjoilukulhoon. Lisää katkaravut ja sekoita hyvin. Tarjoile heti.

Äänet: 1