Mausteiset munakoisot

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 167, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 4 G., kolesteroli 21 mg, natrium 336 mg, sokeri 7 G.

Mausteinen munakoiso on loistava alkupala tai lisuke aasialaistyyliseen illalliseen. Munakoisot viipaloidaan pieniksi tikuiksi, uppopaistetaan kullanruskeiksi ja wokataan sitten kevyessä jauhelihakastikkeessa chilin, inkiväärin ja valkosipulin kera. Tarjoile runsaasti tuoreella korianterilla ripoteltuna.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 ruokalusikallista kanalientä
1 rkl hoisinkastiketta
1 rkl soijakastiketta
2 tl kiinalaista mustaviinietikkaa
2 tl luumukastiketta
4 munakoisoa (noin 450 g), kannat poistettuina
Kasviöljy paistamiseen
2 tl murskattua valkosipulia
1 tl hienonnettua inkivääriä
4 kuivattua kokonaista chilipaprikaa
2 vihreää sipulia, leikattuina 5 cm pitkiksi paloiksi.
100 g jauhelihaa
Silputtua korianterinlehteä tai kevätsipulia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, munakoisot, hoisinkastike, inkiväärinjuuri, chilipippuri, vihreät sipulit, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä kastikkeen ainekset pienessä kulhossa; sekoita hyvin.
Kuori munakoisot vihannestenkuorimaveitsellä 2 cm leveiksi suikaleiksi 2 cm:n välein. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa sitten jokainen neljännes poikittain 7 cm:n paloiksi.

Kaada 7 cm öljyä 2 litran kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä 175 °C:een. Friteeraa munakoisoja erissä noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta reikäkauhalla talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Laita wok-pannu kuumalle lämmölle. Lisää pannulta ruokalusikallinen öljyä ja pyörittele, jotta wok-pannu peittyy öljyllä. Lisää valkosipuli, inkivääri, kuivattu chili ja kevätsipuli; paista sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin 30 sekuntia.
Lisää jauheliha ja kypsennä sitä lusikan selkämyksellä murustellen, kunnes se on ruskistunut ja murenee. Lisää kastike ja kiehauta. Lisää munakoiso ja sekoita, kunnes se on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Siirrä lämpimälle tarjoiluvadille. Tarjoile koristeltuna korianterilla tai kevätsipulilla.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Friteeraus / Wok / Kesäruokia / Illallinen / Pääruoat / Liha / Vihanneksia ja sieniä / Ruokaverkosto - reseptit / Kiinalainen keittiö

Reseptikokoelmat