Paistettuja katkarapuja, perunoita ja parsakaalia seesamin- ja unikonsiemenkuorrutteella
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 430, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 5 G., kolesteroli 221 mg, natrium 1398 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 430, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 5 G., kolesteroli 221 mg, natrium 1398 mg, sokeri 5 G.
Merenelävät sopivat täydellisesti nopeaan arkipäivän illalliseen. Ne valmistuvat minuuteissa ja muuttavat minkä tahansa tavallisen aterian erityiseksi. Tässä annoksessa suuret katkaravut kuoritaan, suolet poistetaan ja paistetaan voissa muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kiinteitä. Varo kypsentämästä niitä liikaa, muuten niistä tulee kovia. Tarjoile ripoteltuna seesaminsiementen, unikonsiementen, kuivattujen sipulien ja karkean suolan seoksella, keitettyjen perunoiden ja parsakaalin kermaisessa tuorejuustokastikkeessa, jossa on vihreää sipulia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,6 kg pieniä punaisia perunoita, leikattuina neljään osaan
- 4 kuppia pieniä parsakaalin kukintoja (noin 240 g)
- 170 g (2/3 dl) tuorejuustoa vihreällä ja sipulilla
- 0,6 kg suuria katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl unikonsiemen-, seesamin- ja kuivatun sipulin sekoitusta + lisää tarjoiluun
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, punaiset perunat, parsakaali, tuorejuusto, katkaravut, unikko, seesami, kuivattuja sipuleita, voi, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan, lisää noin 5 cm vettä ja mausta reilusti suolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä veitsellä pistettäväksi, 12–15 minuuttia. Lisää parsakaali ja kypsennä, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja rapeita, noin minuutin ajan. Ota 3 ruokalusikallista keitinvettä sivuun ja kaada loput pois.
- Sekoita tuorejuusto ja perunoiden keitinvesi isossa kulhossa tasaiseksi. Lisää perunat ja parsakaali ja sekoita, jotta ne peittyvät tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa katkaravut oliiviöljyn ja seesami-unikonsiemenseoksen kanssa. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää voi ja anna sen sulaa. Lisää katkaravut yhteen kerrokseen ja kypsennä sekoittaen puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita, 3–4 minuuttia.
- Lisää ruohosipulia perunaseokseen. Jaa perunaseos ja katkaravut lautasille. Ripottele päälle seesami-unikonsiemenseosta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
