Punainen napsija nipussa
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ihanteellinen tapa paistaa kalaa lisukkeen kanssa on ranskalainen menetelmä. papillotissa (tai paketissa). Perattu meriahven asetetaan leivinpaperille ja täytetty tuoksuvilla yrteillä, sitruunaviipaleilla ja sipulilla, ja sen ympärillä on kuskusia, tomaatteja ja säilykeartisokkaa. Kaikki valutetaan valkoviinillä, paketti suljetaan ja kala ja sen koriste paistetaan omassa liemessään ja viinissä, mikä tekee koko annoksesta erityisen maukkaan ja mehukkaan. Tarjoile suoraan paketissa ja avaa se, jotta vieraat voivat nauttia ihanasta tuoksusta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kuskusia
- 1 punanapsija (paino 1 kg), pesty (pään kanssa)
- 2 tl suolaa + ripaus kuskusiin
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 pieni nippu tuoretta oreganoa
- 1 pieni nippu tuoretta persiljaa
- 1 kokonainen sitruuna, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 kuppi ohuiksi viipaloitua punasipulia
- 2 tl murskattua valkosipulia
- 1 kuppi viinirypäletomaatteja, puolitettuina
- 1 kuppi säilykettyjä artisokan sydämiä, valutettuina ja neljään osaan leikattuna
- 0,5 kuppia valkoviiniä
- 1 rkl voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: purppuranapsija, kuskusjyvä, viinirypäletomaatit, Artisokat, valkoviini, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Huuhtele kuskus hienossa siivilässä kylmän veden alla, aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele päälle ripaus suolaa.
- Leikkaa 30 x 120 cm kokoinen arkki leivinpaperia. Taita se kahtia ja aseta se pellille. Avaa arkki ja aseta meriahven vinosti leivinpaperikerroksen päälle. Mausta kala suolalla ja pippurilla sekä sisältä että ulkoa.
- Aseta yrtit kalan onteloon yhdessä puolen sitruunaviipaleen ja puolen punasipulin kanssa. Asettele kuskus kalan ympärille joka puolelle. Aseta valkosipuli, loppu sitruuna ja punasipuli kalan päälle ja asettele tomaatit ja artisokat kuskusin ympärille reunukseksi. Kaada viini kalan päälle ja asettele voinpalat. Taita leivinpaperin reunat reunojen päälle ja nido tarvittaessa, jotta saat lähes ilmatiiviin sauman.
- Paista uunissa 30 minuuttia. Avaa pakkaus varovasti ja tarjoile (varo kalan ruotoja).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
