Snapper italialaisilla makkaroilla

Äänet: 1

Kuinka valmistaa - Snapper italialaisella makkaralla

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 570, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 3 G., kolesteroli 95 mg, natrium 990 mg, sokeri 3 G.

Punanapsijan fileetä haudutetaan pannulla italialaisen makkaran, sipulin, paprikoiden ja rosmariinin kanssa kypsäksi ja tarjoillaan uuniperunoiden kera. Marinoidut kirsikkapaprikat lisäävät tarvittavaa kirpeyttä. Koristele tuoreella persiljalla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g pieniä Yukon Gold -perunoita, leikattuina neljään osaan
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä, raastettuna
2 italialaista makkaraa (noin 170 g), leikattuina 1 cm:n paloiksi.
1 iso sipuli, silputtuna
1 punainen paprika, pilkottuna
2 pikkelöityä chilikastiketta, siemenet poistettuina ja pilkottuna + 2 rkl lientä
0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
3/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
1 oksa rosmariinia
700 g punanapsijan fileetä, leikattuna 8 osaan (tee nahkaan muutama viilto)
Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: purppuranapsija, peruna, valkoviini, paprika, chilipippuri, rosmariini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita leivinpelti uuniin ja esilämmitä uuni 260°C:een. Sekoita perunoiden joukkoon 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 0,5 tl suolaa, muutama kierros mustapippuria ja yksi raastettu valkosipulinkynsi. Asettele perunat leivinpaperille ja paista, kunnes ne ovat kypsiä, 20–25 minuuttia.
Samaan aikaan kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat ruskistuneet, 6–8 minuuttia; siirrä ne reikäkauhalla lautaselle. Lisää sipuli ja paprika pannulle; kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, 5–7 minuuttia. Lisää loput valkosipulista ja kirsikkapaprikasta; kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin minuutin ajan. Lisää paprikaliemi ja viini ja kypsennä, kaapien pois kaikki ruskistuneet palat pannun pohjalta, kunnes ne ovat lähes kokonaan haihtuneet, 1 minuutin ajan. Lisää kanalientä, rosmariinia ja ripaus suolaa; anna kiehua hiljalleen.

Mausta kala suolalla ja mustapippurilla. Asettele palat nahkapuoli ylöspäin pannulla olevien kasvisten päälle. Ripottele makkara kalan ympärille. Vähennä lämpöä, jotta kiehuminen pysyy hiljalleen hiljalleen, peitä kannella ja hauduta, kunnes kala on kypsää, 5–6 minuuttia.
Jaa makkara, vihannekset ja kala lautasille; poista rosmariini. Tarjoile perunoiden kanssa. Ripottele päälle persiljaa.

Luokat: