Pihvi chilipippurilla ja kermaisella maissilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 452, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 4 G., kolesteroli 76 mg, natrium 633 mg, sokeri - G.
Kalorit 452, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 4 G., kolesteroli 76 mg, natrium 633 mg, sokeri - G.
Tässä annoksessa käytetään kokonaista flank-pihviä – leikkausta vatsasta – jota hierotaan chilijauheen ja sokerin seoksella kevyen ja maukkaan karamellikuoren luomiseksi. Varmistaaksesi, että tämä suhteellisen vähärasvainen pihvi on mureaa ja mehukasta, kypsennä se medium-kypsäksi. Tarjoile kermaisen maissin kanssa, jota on haudutettu sipulin ja paprikoiden kanssa höyrymaidossa. Koko annos valmistuu nopeasti ja on täynnä rikkaita, tasapainoisia makuja chilin mausteisuudesta pehmeään, kermaiseen kastikkeeseen. Koristele tuoreella vihreällä sipulilla ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl. ancho-chilijauhe
- 2 teelusikallista sokeria
- 0,7 kg kylkipihviä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkoinen sipuli, kuutioituna
- 2 cubanelle- tai banaanipaprikaa (tai 1 iso vihreä paprika), siemenet poistettuina ja kuutioituna
- 2 kuppia pakastettua maissia
- 1 tölkki (140 g) makeuttamatonta kondensoitua maitoa (noin 2/3 dl)
- 3 ohutta sipulia, ohuiksi viipaloituina
- Limelohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: chilimaustetta, ancho-pippuri, sokeri, naudanliha, sipulit, banaanipippuri, paprika, maissi, tiivistetty maito, vihreät sipulit, lime
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Sekoita pienessä kulhossa chilijauhe, sokeri ja 1 tl suolaa ja mustapippuria. Sivele koko pihvin pinta 1 ruokalusikallisella oliiviöljyllä ja hiero sitten mausteseoksella molempia puolia. Siirrä liha uunipellille ja anna sen levätä 10 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna loppu ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paprika ja kuullota sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 4 minuuttia. Lisää pakastettu maissi ja kuullota sekoittaen, 2 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja sekoita joukkoon makeuttamaton kondensoitu maito. Kuumenna, kunnes seos on paksua ja kermaista, noin 7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Grillaa pihviä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes se on medium-kypsä. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5–10 minuuttia, leikkaa sitten vastakkaiseen suuntaan. Tarjoile kermaisen maissin kanssa, ripoteltuna vihreällä sipulilla ja koristeltuna limetinlohkoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
