Kananrintakurpitsat Halloweeniksi
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 716, kokonaisrasva 57 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 1 G., kolesteroli 72 mg, natrium 632 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 716, kokonaisrasva 57 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 1 G., kolesteroli 72 mg, natrium 632 mg, sokeri 7 G.
Miten teet minikurpitsoja kananrinnoista? Tämän ainutlaatuisen halloween-alkupalan temppu piilee muutamassa strategisessa (mutta yksinkertaisessa) veitsellä tehtävässä leikkauksessa. Kananrinnat marinoidaan kefirissä, pyöritellään sitten murskattujen juustokeksien sisällä, täytetään mozzarellalla ja uppopaistetaan herkulliseksi yhdistelmäksi rapeaa nahkaa, mehukasta kananrintaa ja sulavaa juustoa. Tarjoile näitä "kurpitsoja" pääruokana tai alkupalana ranch-kastikkeen kanssa dippaamiseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kananrintafileetä (yhteensä noin 1 kg)
- 3 kuppia tuoretta kefiiriä
- 4 pitkää mozzarellatikkua, leivittämättömiä
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
- 2 sellerinvartta lehtineen
- 1 pakkaus (400 g) juustokeksejä (mieluiten cheddarin makuisia, kirkkaan oranssinvärisiä), noin 5 rkl.
- Ranch-kastike, arkistointia varten
- Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, mozzarellajuusto, kefiiri, keksejä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Tee jokaiseen kananrintafileeseen useita syviä viiltoja (älä leikkaa kokonaan läpi) 2 cm:n välein. Leikkaa jokainen kananrintafilee puoliksi pituussuunnassa. Sekoita isossa kulhossa kefiiri, 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Lisää kana ja kääntele, kunnes seos on kauttaaltaan maustettua. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
- Samaan aikaan leikkaa jokainen juustotikku puoliksi poikittain, jolloin saat 8 palaa. Pakasta noin 2 tuntia, kunnes tikut ovat täysin jähmettyneet.
- Kaada 7–10 cm kasviöljyä suureen kazaniin tai muuhun paksupohjaiseen pannuun. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes uppopaistinlämpömittari näyttää 175 °C (350 °F). Aseta ritilä uunipellille.
- Samaan aikaan leikkaa sellerinvarsien ohuet latvat ja poista mahdolliset lehdet. Leikkaa ohuista latvoista kahdeksan 2,5 cm:n palaa (näistä tulee kurpitsan varret) ja laita ne sivuun.
- Laita juustokeksit ja 1 tl karkeaa suolaa monitoimikoneeseen ja murskaa hienoksi muruksi. Siirrä suureen kulhoon. Ota kananpalat yksi kerrallaan marinadista ja anna ylimääräisen marinadin valua takaisin kulhoon. Siirrä kulhoon murskattujen keksien kanssa ja sekoita huolellisesti, jotta ne peittyvät marinadiin.
- Ravista ylimääräinen paneroituminen pois ja siirrä kananrinnat leikkuupinta alaspäin leikkuulaudalle. Aseta pala juustoa kanan toiseen päähän ja kääri se rullalle, jotta juusto pysyy sisällä. Kiinnitä hammastikulla.
- Kypsennä kaksi kananrintaa kerrallaan laskemalla ne varovasti reikäkauhalla öljyyn. Paista kananrintafileetä, kunnes se on kullanruskeaa ja kypsää. Kurpitsan keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 71 °C:ta, noin 4 minuuttia. Siirrä kurpitsat ritilälle valumaan. Työnnä sellerinvarsi jokaisen kurpitsan keskelle ja työnnä se juustoon. Tarjoile "kananrintafilee" kuumana ranch-kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
