Täytetyt artisokat pinaatilla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 643, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 13 G., kolesteroli 96 mg, natrium 937 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 643, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 23 G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 13 G., kolesteroli 96 mg, natrium 937 mg, sokeri 4 G.
Suosittu pinaatti-artisokkadippi saavuttaa uuden tason tässä elegantissa, ravintolatasoa edustavassa annoksessa: artisokka täytetään pinaatti- ja leivänmurutäytteellä, paistetaan uunissa ja tarjoillaan lautasella voisen valkosipuli-sitruunakastikkeen kera. Revi terälehti irti paljastaen herkullisen täytteen, dippaa se lautasella olevaan kastikkeeseen ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 450 g pientä tuoretta pinaattia
- 1,5 kuppia panko-leivänmuruja
- 1 rkl raastettua mozzarellaa
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 4 isoa artisokkaa
- 1 sitruuna, puolitettuna
- 8 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Artisokat, pinaatti, sitruuna, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Kuumenna oliiviöljy suuressa, leveässä kattilassa keskilämmöllä. Lisää puolet valkosipulista ja puolet chilijauheesta ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin minuutin ajan. Lisää pinaatti, tarvittaessa erissä, ja kypsennä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt. Siirrä leikkuulaudalle ja hienonna. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä hieman. Lisää leivänmurut, mozzarellaa, parmesaania, 1 tl suolaa, pippuria maun mukaan ja sekoita.
- Leikkaa artisokan varret tasaiseksi pohjaksi (jätä varret sivuun). Leikkaa artisokkien latvoista sahalaitaisella veitsellä 4 cm ja hiero pintaa puolikkaan sitruunan mehulla. Leikkaa artisokan lehdistä mahdolliset terävät päät keittiösaksilla. Aloita tyvestä ja työnnä varovasti yksi lehti poispäin keskeltä. Lisää pieni määrä pinaattitäytettä. Jatka lehtien välisten rakojen täyttämistä työskennellen sisäänpäin kohti artisokan keskustaa. Toista lopuille artisokoille.
- Laita artisokat uunivuokaan ja lisää noin 2,5 cm lämmintä vettä. Peitä tiiviisti foliolla ja paista, kunnes lehdet irtoavat helposti, 1 tunti - 1 tunti 20 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia.
- Sillä välin kuori loput artisokan varret ja poista niiden siemenet. Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää loput valkosipulista, chilijauheesta ja artisokan varsista. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes varret ovat rapeita ja pehmeitä ja voi tuoksuu valkosipulilta, noin 6 minuuttia. Purista lopun sitruunan mehu ja lisää persilja; mausta suolalla maun mukaan.
- Tarjoile lämpimiä artisokkia, jotka on pirskotettu valkosipuli-sitruunaöljyyn.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
