Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Manicotti tomaattikastikkeessa, täytettynä ricottalla, pinaatilla ja pekonilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Manicotti

• 8 manicotti- tai cannelloni-putkia (putkenmuotoinen pasta)
• Kasviöljy
• 1 rkl oliiviöljyä
• 9 palaa savupekonia, paloiteltuna
• 285 g pakastettua pinaattia
• 425 g huoneenlämpöistä ricottajuustoa
• 1/3 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, huoneenlämpöistä
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 tl muskottipähkinää
• 1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen
• 120 g raastettua mozzarellaa koristeluun
• Oliiviöljyä pirskotteluun

Kastike

• 2/3 kuppia kuohukermaa
• 1/3 kupillista täysmaitoa
• 1 rkl jauhoja
• 1/4 tl suolaa
• 1/8 tl jauhettua mustapippuria
• 2 isoa ripausta muskottipähkinää
• 170 g raastettua mozzarellaa
• 1,5 rkl. tomaattikastiketta basilikan kera

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pekoni, ricottajuusto, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, maito, kerma, munat, pinaatti, muskottipähkinä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele soikea tai suorakaiteen muotoinen uunivuoka kasviöljyllä.
  
  ManicottilleKiehauta suuri kattilallinen vettä keskilämmöllä. Lisää voi ja pasta. Keitä kypsäksi, sekoittaen silloin tällöin, 5–7 minuuttia. Valuta vesi ja peitä kannella, jotta pasta höyrystyy hieman.
Vaihe 2
• Paista pekonia suuressa paistinpannussa, kunnes se on rapeaa ja ruskistunutta, noin 7 minuuttia. Valuta talouspaperilla ja anna jäähtyä.
  
  Sekoita isossa kulhossa jäähtynyt pekoni, pinaatti, ricottajuusto, parmesaani, ½ tl suolaa, pippuri, muskottipähkinä ja muna. Sekoita tasaiseksi. Täytä manicotti-tuubit ricotta-seoksella pienellä lusikalla.
Vaihe 3
• Tomaattikastiketta vartenSekoita keskikokoisessa kattilassa kermavaahto, maito, jauhot ja muskottipähkinä. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä, kunnes seos sakenee. Lisää mozzarellaa yksi kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike sakenee. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin minuutin ajan, sekoittaen silloin tällöin. Sekoita joukkoon tomaattikastike.
  
  Kaada puolet kastikkeesta valmistellun uunivuoan pohjalle. Asettele manicottit yhteen kerrokseen kastikkeen päälle. Kaada loppu kastike manicottien päälle ja ripottele päälle mozzarellaa. Valuta päälle oliiviöljyä ja peitä vuoka foliolla. Paista, kunnes juusto on sulanut, 20–25 minuuttia.
  
  Resepti manicotti pinaatilla juustokuoren alla.

Äänet: 2