Hitaasti kypsennetyt artisokat valkosipulilla
Äänet: 2
Aika: 7 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 5 artisokkaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 5 artisokkaa
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/5
Kalorit 474, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 11 G., kolesteroli 63 mg, natrium 661 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/5
Kalorit 474, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 11 G., kolesteroli 63 mg, natrium 661 mg, sokeri 4 G.
Täytetyt haudutetut artisokat ovat todellinen kohokohta juhlapöydässäsi. Vieraasi ihastuvat kuorimaan ja maistelemaan niiden herkkiä terälehtiä, jotka paljastavat valkosipulimaisia korppujauhoja. Saat vieläkin pikanttisemman maun lisäämällä korppujauhoihin ripauksen punaista paprikaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 valkosipulinkynttä (4 kuorittuna ja murskattuna, 4 raastettuna tai hienonnettuna)
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl mustapippuria
- 110 g suolatonta voita
- 2 rkl. maustetut leivänmurut
- 0,5 dl raastettua pecorino romanojuustoa
- 5 isoa artisokkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosipuli, laakerinlehti, mustapippuri, voi, leivänmurut, Pecorino Romano -juusto, Artisokat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita 0,5 kupillista vettä 6 litran hitaaseen liesi, lisää 4 kuorittua ja murskattua valkosipulinkynttä, laakerinlehti ja pippureita.
- Kuumenna keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä voi ja raastettu valkosipuli, kunnes voi sulaa ja valkosipuli alkaa sihiseä ja tuoksua, 2–3 minuuttia. Lisää korppujauhot ja 1/4 tl suolaa ja mustapippuria ja paista kullanruskeaksi, noin 4 minuuttia lisää. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon pecorino romano -juusto ja 1/4 tl suolaa. Ota 2 ruokalusikallista korppujauhoseosta sivuun tarjoilua varten.
- Poista pienet, kovat terälehdet artisokan varsien läheltä. Leikkaa varret läheltä tyveä, jotta artisokat pysyvät pystyssä. Leikkaa jokaisen artisokan yläosa 2,5 cm:n matkalta. Leikkaa saksilla pois jäljellä olevien terälehtien terävät päät. Levitä suuremmat terälehdet erilleen sormillasi.
- Täytä artisokat kulhossa korppujauhoseoksella ja lusikoi murut jokaisen artisokan koloihin täyttäen ne kokonaan. Laita artisokat hitaaseen liesituulettimeen. Peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes varret ovat pehmeitä ja lehdet irtoavat helposti, noin 7 tuntia. Varo polttamasta itseäsi, siirrä artisokat tarjoiluvadille ja ripottele päälle loput korppujauhot.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
