Cioppino simpukoilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 445, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 6 G., kolesteroli 50 mg, natrium 1372 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 445, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 6 G., kolesteroli 50 mg, natrium 1372 mg, sokeri 9 G.
Simpukat lisäävät tähän kalifornialaiseen mereneläväkeittoon täyteläisen maun muutamassa minuutissa. Alle puolessa tunnissa herkullinen ja maukas cioppino on pöydässäsi. Tarjoile rapeakuorisen vaalean leivän kanssa, jota voit dipata täyteläiseen tomaattiliemeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 iso sipuli, silputtuna
- 1 kuppi punaviiniä
- 1/4 tl kuivattuja chilijauhetta
- 1 tuore timjaminoksa
- 1 tölkki (800 g) säilöttyjä kokonaisia tomaatteja omassa liemessään, soseutettuina
- 1,5 kuppia kanalientä
- 700 g pestyjä simpukoita
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Kuoriton leipä tarjoiluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli, 1 tl suolaa ja 3/4 tl mustapippuria ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia. Lisää viini, pippurirouhe ja timjami ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on haihtunut puoleen, noin 1 1/2 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja liemi ja anna kiehua hiljalleen.
- Lisää simpukat ja peitä pannu kannella. Kypsennä, kunnes simpukat avautuvat, noin 6 minuuttia. Poista ja hävitä avautumattomat simpukat. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa cioppino kulhoihin ja ripottele päälle persiljaa. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
