Uudenvuodenjuhlien reseptit

Naudan ulkofileetä luulla uunissa kasvisten kera

Tämä Anne Burrellin vaikuttava juhla-annos nousee ansaitusti pöydäsi keskipisteeksi.

Resepti: Naudan ulkofileetä luulla uunissa kasvisten kera

Juhlava pizza "Uudenvuoden seppele"

Makkara-pepperonipizzasta saa juhlallisen seppeleen. Koristele se kullanruskeasta taikinasta tehdyllä rusetilla ja ripottele päälle tuoretta basilikaa – se on niin kaunista, että sitä on melkein sääli syödä!

Resepti: Juhlava pizza "Uudenvuoden seppele"

Jättimäinen kuppikakkuinen lumiukko

Tämä vaikuttava herkku sopii täydellisesti riehakkaisiin joulujuhliin. Marengikuorrutteella päällystetyt miniatyyrikuppikakut ovat kevyitä kuin lumi – helppoja ja helppoja irrottaa figuurista.

Resepti: Jättimäinen kuppikakkuinen lumiukko

Peruna- ja naudanlihakanapeet

Valmistele naudanliha kanapeita varten päivää etukäteen, jotta et vietä liikaa aikaa keittiössä juhlissa.

Resepti: Peruna- ja naudanlihakanapeet

Kuuma maissdippi

Trisha Yearwoodin juustokastike lämmittää kylmänä talvi-iltana. Viipaloidut vihreät chilit ja Monterey Jack -juusto antavat mausteisen potkun murealle maissille.

Resepti: Kuuma maissdippi

Katkarapuja ja piparjuurta

Perinteisen katkarapucoctail-annoksen sijaan voit kuorruttaa katkaravut tomaatti-piparjuurikastikkeessa, paistaa uunissa ja tarjoilla lämpimänä.

Resepti: Katkarapuja ja piparjuurta

Voitaikina Palmier-juustolla

Käytä Sandran rapeisiin kekseihin kaupasta ostettua voitaikinaa ja lisää päälle suosikkijuustoseostasi.

Resepti: Voitaikina Palmier-juustolla

Kanelijoulukranssipiirakka

Ilahduta vieraitasi juhlaillallisella tällä annoskokoisella herkulla. Se sopii hyvin kahvin tai teen kanssa.

Resepti: Kanelijoulukranssipiirakka

Kylkipaahdettu "au jus"

Murea ja mehukas naudanliha on päällystetty punaviinistä ja worcestershirekastikkeesta valmistetulla kastikkeella. Tarjoile kasvislisukkeen kanssa.

Resepti: Kylkipaahdettu "au jus"

Banaanilumiukko-pirtelö

Tämän talvimocktailin makean koristeen valmistus vie vain muutaman minuutin. Kermainen munatoti on maustettu muskottipähkinällä ja maustepippurilla.

Resepti: Banaanilumiukko-pirtelö

Struffoli hasselpähkinöillä

Giada De Laurentiis valmistaa tätä juhlavaa italialaista jälkiruokaa joka vuosi talvilomaksi. Makeassa hunajakastikkeessa paistetut taikinapallot ja hasselpähkinät muodostavat seppeleenmuotoisen koristeen, jonka päällä on strösseleitä.

Resepti: Struffoli hasselpähkinöillä

Paahtoleivät päärynällä ja sinihomejuustolla

Tämän makean ja suolaisen herkun valmistaminen kestää vain 25 minuuttia. Jos sinulla ei ole gorgonzolaa, voit käyttää mitä tahansa mietoa juustoa.

Resepti: Paahtoleivät päärynällä ja sinihomejuustolla

Juustohalko ranch-kastikkeella

Trishan juustohirsi on täydellinen välipala tai alkupala juhlajuhliin. Kauniin esillepanon saat pyörittelemällä hirttä silputuissa pekaanipähkinöissä ja tarjoilemalla keksien tai bagel-lastujen kanssa.

Resepti: Juustohalko ranch-kastikkeella

Vartaissa olevat nyytit

Ree Drummond tekee alkupalan jouluväreissä. Tärkeintä on kokoamisjärjestys: kaupan pinaattitortellinit, tuore mozzarella ja kirsikkatomaatit. Saat lisämakua valuttamalla alkupalan päälle pestokastiketta.

Resepti: Vartaissa olevat nyytit

Voikeksejä (ruiskupuristettuja)

Nämä suositut jouluiset miniatyyrikeksit on tehty voista, vaniljasta ja manteliuutteesta. Koristele ne punaisilla ja vihreillä strösseleillä juhlavan ilmeen saamiseksi.

Resepti: Voikeksejä (ruiskupuristettuja)

Ilmavat perunamuusidonitsit

Nämä perunaprofiteroleja on helppo valmistaa alkupalaksi. Ne vaativat aineksia, joita yleensä löytyy keittiöstäsi, kuten täysmaitoa, kasviöljyä ja voita.

Resepti: Ilmavat perunamuusidonitsit

Harmonikkaperunat rosmariinin kera

Inan uuniperunat ovat rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä sisältä. Täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi viipaloi perunat poikittain, sekoita sitten oliiviöljyyn ja paista korkeassa lämpötilassa puoli tuntia.

Resepti: Harmonikkaperunat rosmariinin kera

Suolattu turskadippi

Kermainen suolaturskatahna perunoilla ja valkosipulilla, joka sopii täydellisesti keksien dippaamiseen.

Resepti: Suolattu turskadippi

Viikunat viinissä

Tämä yksinkertainen ja elegantti alkupala valmistetaan vain 15 minuutissa. Tarjoile viinissä haudutettuja viikunoita juhlapöydässäsi leivän, juuston ja viinin kanssa.

Resepti: Viikunat viinissä

Ilmava marenkimainen Joutsenlampi

Tämä on mitä kaunein jälkiruoka: ilmavat marenkijoutsenet näyttävät kelluvan vaniljakastikkeella täytetyillä järvillä.

Resepti: Ilmava marenkimainen Joutsenlampi

Juhlavat juustorullat

Reen yksinkertaiset sämpylät voi säilyttää jääkaapissa juhlien alkuun asti. Täytteenä on tuorejuustoa, ranch-kastiketta ja mustapippuria.

Resepti: Juhlavat juustorullat

Tuorejuusto Wellington pekonilla ja ranch-kastikkeella

Melissan dippi on sekoitus paistettua brietä ja tuorejuustoleipää. Se on elegantti juhlaruoka, mutta pekonin ja ranch-kastikkeen ansiosta lapsetkin rakastavat sitä. Kun olet oppinut reseptin, kokeile muita makuja: kokeile valkosipulilla paistettuja sieniä tai currytahnaa, jos tarjoilet aikuisille.

Resepti: Tuorejuusto Wellington pekonilla ja ranch-kastikkeella

Lämmin voileipä brie-juustolla

Tyler Florence kerrostaa patongin päälle prosciuttoa ja omenoita ja ripottelee päälle brietä – juustosta tulee uunissa tahmeaa ja herkullista.

Resepti: Lämmin voileipä brie-juustolla

Suklaapalabiscotti

On mahdotonta kuvitella talvilomaa ilman keksejä, ja rakastetuin lapsuudenkeksi on luultavasti suklaahippukeksi. Melissa De Arabianin resepti on puolet biscotti-keksejä, puolet suklaahippuja. Se on makea ja pehmeä, mutta täydellinen dipattavaksi kahviin.

Resepti: Suklaapalabiscotti

Yrttikerma

Ina Gartenin yrttituorejuusto on valmista 15 minuutissa – alkupala, joka on tyylikäs tapa aloittaa juhlat.

Resepti: Yrttikerma

Naudanlihapihvit "Braciole"

Tämä italialainen ruokalaji koostuu ohuista lihaviipaleista, jotka on kääritty sämpylöiden muotoon ja täytetty prosciutton ja provolone-juuston kera. Tarjoile orecchiette-pastan ja tuoreen tomaattikastikkeen kera.

Resepti: Naudanlihapihvit "Braciole"

Valkosuklaakaramelli

Paistettaessa korkealaatuinen valkosuklaa muuttuu taianomaisesti herkulliseksi karamelliksi. Sekoita sitä kuumaan suklaaseen, käytä sitä täytteenä keksivoileipiin tai valuta sitä jäätelön päälle.

Resepti: Valkosuklaakaramelli

Maapähkinävoi-tryffelit

Maapähkinävoi, sokeri ja voi vatkataan kuohkeaksi tryffelitaikinaksi. Pyörittele erilaisissa täytteissä ja jäähdytä luodaksesi miniatyyrijälkiruoan juhlajuhliin.

Resepti: Maapähkinävoi-tryffelit

Talvihattukakku

Käyttämällä erilaisia ​​pursotinpäitä voit luoda kakkuun kuvion, joka jäljittelee neulottua myssyä. Kun vieraasi ovat nauttineet kakun, leikkaa se auki paljastaaksesi sisällä piilotetun suklaatäytteen.

Resepti: Talvihattukakku

Maapähkinällä täytetyt riisipallot

Trishan maapähkinäpallot eivät vaadi paistamista, ja niiden valmistaminen kestää vain 20 minuuttia. Vaikka ne säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jopa kaksi viikkoa, syöt ne todennäköisesti jo kauan ennen sitä.

Resepti: Maapähkinällä täytetyt riisipallot

Ranskalaiset krepit

Kokeile Alton Brownin makeita ja suolaisia ​​versioita näistä pannukakuista. Lisää täytteitä tai sirottele päälle tomusokeria saadaksesi elegantin herkun.

Resepti: Ranskalaiset krepit

Juustofondue valkoviinillä

Tee sekoitus Gruyère- ja sveitsiläisiä juustoja: se sopii erinomaisesti leivän, omenoiden, parsakaalin, kukkakaalin ja muiden dippaamiseen.

Resepti: Juustofondue valkoviinillä

Lyö lumiukolla

Tämä kermainen kylmä booli, joka on saanut inspiraationsa Ramoz Fizzistä, näyttää aivan upealta – sen päällä on kuplien joukossa kelluva lumiukko. Voit koota lumiukon etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa, ja lisätä "huivin" juuri ennen tarjoilua.

Resepti: Lyö lumiukolla

Salumi-antipastit

Juhlallisen alkupalan saat leikkaamalla fontina-juuston joulukuusen muotoisiksi ja mozzarellaa tähdiksi.

Resepti: Salumi-antipastit

Grillattuja chorizo-kanapeseja savupaprikalla

Tarjoile paistettu chorizo ​​​​maukkaalla aiolikastikkeella maukkaaksi alkupalaksi, joka herättää vieraidesi ruokahalun ennen pääruokaa.

Resepti: Grillattuja chorizo-kanapeseja savupaprikalla

Paahdettuja hasselpähkinöitä yrteillä

Pienellä määrällä timjamia, sitruunankuorta ja rosmariinia hasselpähkinöistä voi tehdä juhlavan herkun, joka on valmis jo kauan ennen juhlien alkua.

Resepti: Paahdettuja hasselpähkinöitä yrteillä

Pekonin kera paistettuja vihreitä papuja

Hyviä uutisia pekonin ystäville: keskeltä leikattu pekoni on rasvattomampaa kuin tavallinen pekoni, mikä lisää vihanneksiin savuisen ja suolaisen maun. Leikkaa vihreät pavut suupaloiksi houkuttelevamman ulkonäön ja helpomman syömisen saavuttamiseksi.

Resepti: Pekonin kera paistettuja vihreitä papuja

Frittata juustolla ja parsalla

Frittata on edullinen ja edullinen ruoka isommalle porukalle. Aida Mollenkamp lisää muniin parsaa ja Jack-juustoa, mutta mikä tahansa kasvisten ja juuston yhdistelmä toimii.

Resepti: Frittata juustolla ja parsalla

Chili con queso

Ree tekee neljästä aineksesta koostuvan dipin, johon hän lisää suuria paloja valkoista juustoa, viipaloituja punaisia ​​chilejä ja tomaatteja sekä jalapeñoja antamaan tulisen potkun ja ripauksen vihreää vivahdetta. Kun juusto on sulanut, tarjoile dippi tortillalastujen kanssa.

Resepti: Chili con queso

Rosmariini- ja suklaaskonssit

Melissan yksinkertaiset skonssit ovat juuri sopivasti makeita valkoisen ja karkean fariinisokerin yhdistelmän ansiosta. Makeuden pehmentämiseksi lisää hieman tuoretta rosmariinia.

Resepti: Rosmariini- ja suklaaskonssit

Kurpitsa-, simpukka- ja pastakeitto

Ditalini-pasta ja mureat myskikurpitsakuutiot sopivat täydellisesti yhteen runsaiden simpukoiden kanssa tässä juhlallisessa keitossa.

Resepti: Kurpitsa-, simpukka- ja pastakeitto

Fettuccine-pastaa hummereilla, tomaateilla ja sahramilla

Jos tarjoilet mereneläviä juhla-aterialla, kokeile tätä hummeri- ja fettuccine-ruokaa. Se sopii täydellisesti erityistilaisuuteen mureiden hummerinpalojen ja täyteläisen sahramikastikkeen kera.

Resepti: Fettuccine-pastaa hummereilla, tomaateilla ja sahramilla

Banaanipähkinäpannukakut voilla

Ilahduta vieraitasi herkullisilla pannukakuilla aamiaiseksi. Tylerin kuohkeat piimäpannukakut on tehty jauhetuista paahdetuista pekaanipähkinöistä ja banaaniviipaleista. Koristele niiden päällä makea voin, hunajan ja vaahterasiirapin seos.

Resepti: Banaanipähkinäpannukakut voilla

Klassinen munanogi

Tämän Arkansasin kilpailun voittaneen reseptin avulla luot hienostuneen juoman, josta vieraasi pitävät.

Resepti: Klassinen munanogi

Sokeroituja pekaanipähkinöitä

Ehkä kannattaa varoittaa vieraita, että nämä sokeroidut pähkinät ovat yksinkertaisesti vastustamattomia: Trisha käyttää herkullista, rapeaa ja makeaa kuorrutetta.

Resepti: Sokeroituja pekaanipähkinöitä

Hidas liesi patapaisti

Paistissaan Sandra käyttää flank steakiä – edullista naudan flanke-palaa, joka on leikattu flanke-paistista. Hän kypsentää lihaa hitaassa liesissä yön yli, jotta mausteet imeytyvät.

Resepti: Hidas liesi patapaisti

Paahdettua paprikaa ja saksanpähkinöitä sisältävä dippi (Muhammara)

Ellie Kriegerin paprika-saksanpähkinädippi on nopea ja helppo valmistaa (vain 15 minuuttia!); tarjoile se kasvisvadin kanssa tyylikkäänä alkupalana.

Resepti: Paahdettua paprikaa ja saksanpähkinöitä sisältävä dippi (Muhammara)

Paistettua meribassia tomatillo-, avokado- ja fenkolirelissin kera

Kevyeksi pääruoaksi juhlapöytään kannattaa kokeilla Bobby Flayn mustanmeren bassoa makealla ja mausteisella kasvisrelishillä.

Resepti: Paistettua meribassia tomatillo-, avokado- ja fenkolirelissin kera

Perulainen mereneläväkeitto

Merenelävät ovat aina hitti juhlapöydässä. Tämä keitto on täyteläinen, täyteläinen ja erittäin maukas. Se on myös vähäkalorinen, vaikka se onkin pääruoka.

Resepti: Perulainen mereneläväkeitto