Bucatini simpukoilla
Äänet: 15
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 719, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 107 G., kuitu 4 G., kolesteroli 34 mg, natrium 904 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 719, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 33 G., hiilihydraatit 107 G., kuitu 4 G., kolesteroli 34 mg, natrium 904 mg, sokeri 0 G.
Bucatini-pasta valmistetaan simpukoista kuorineen, maukkaista prosciutton paloista ja mausteista kuivassa valkoviinissä, mikä luo elegantin italialaisen ruokalajin erityistilaisuuksiin. Huuhtele simpukat huolellisesti hiekasta ja leikkaa pois vihreät parrat. Kun simpukat ovat kypsiä, poista avaamattomat simpukat. Tarjoile käyttämäsi viinin kanssa ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg simpukoita, poista parrat ja pese huolellisesti
- 350 g bucatini-pastaa tai spagettia
- 1 pala patonkia, 5 cm paksu, kuutioituna (noin 3/4 kuppia)
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 kuppi tuoreita persiljanlehtiä
- 3 ruokalusikallista voita
- 60 g prosciuttokinkkua (mieluiten yksi paksu siivu), leikattuina 2,5 cm pitkiksi suikaleiksi.
- 3 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bucatini-pastaa, simpukat, valkoviini, prosciutto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä bucatini kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota erikseen kattilasta pois 1/4 kupillista vettä ja kaada loput pois.
- Hienonna leipä, valkosipuli ja persilja monitoimikoneessa, kunnes muodostuu kosteita vihreitä muruja.
- Sillä välin sulata voi laakeassa kattilassa keskilämmöllä. Lisää prosciutto ja salottisipulit ja kypsennä, kunnes salottisipulit ovat pehmenneet ja alkavat tummua, noin 6 minuuttia. Lisää puolet korppujauhoista ja kypsennä sekoittaen 2 minuuttia.
- Lisää viini ja pastan keitinvesi ja keitä ilman kantta, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut, noin 2 minuuttia. Mausta pippurilla maun mukaan.
- Lisää simpukat pannulle, peitä kannella ja kypsennä ravistellen pannua silloin tällöin, kunnes simpukat avautuvat, noin 6 minuuttia (hävitä avautumattomat simpukat). Lisää pasta ja kuumenna, sekoittaen, jotta kastike peittää simpukat.
- Jaa lautasille ja ripottele päälle loput korppujauhot.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
